Прессованное мясо из свиной рульки
Прессованное мясо - это безумно вкусное и сытное блюдо. Приготовить такое блюдо не составит труда, самое сложное - дождаться, когда сварится рулька и когда она застынет. Всё остальное занимает минимум времени и усилий. Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь ей, она сварит мясо быстрее, просто выберите режим томления. Но я буду готовить в кастрюле.
Ингредиенты:
- Рулька - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Сушеная зелень - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Перец и соль - по вкусу
Инструкции:
- Итак, подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению прессованного мяса из свиной рульки.
- Для начала поместите рульку в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем слейте воду и налейте свежую, мясо должно быть полностью в воде. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
- Убавьте огонь на минимум, снимите пену, добавьте лук (чистить необязательно), лавровый лист, перец горошком и соль. Прикройте крышкой и варите около 3 часов.
- Извлеките рульку из бульона, слегка остудите и отделите мясо от кости.
- СОВЕТ! Если кожа вас не смущает, то оставьте, только предварительно счистите с нее лишний жир.
- Мясо разделите на кусочки, добавьте молотый перец, тертый чеснок и сушеную зелень, хорошенько перемешайте.
- Форму подходящего размера застелите пищевой пленкой, с ней будет проще вынуть прессованное мясо из формы. Выложите кожу, или не кладите, это по вашему желанию.
- СОВЕТ! Если у вас разъемная форма, застилать пленкой не нужно.
- Далее выложите мясо и тщательно утрамбуйте.
- Сверху установите гнет и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
- Извлеките прессованное мясо из формы, снимите пленку и нарежьте на ломтики желаемого размера. Мясо достаточно плотное и нарезается легко.
- Подать лучше всего с горчицей или хреном.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 ч. :
275 кКал
Предлагаю приготовить очень вкусные наваристые щи с консервированной фасолью в томатном соусе Такое блюдо получается очень сытным и вы с удовольствием съедите его на обед Подавать щи следует со сметаной ...