Профитроли с курицей
Профитроли - это не только пирожные. Заварное тесто нейтральное по вкусу, поэтому его можно наполнить и несладкой начинкой и подать в качестве закуски. Наполняйте профитроли начинкой непосредственно перед подачей к столу.
Ингредиенты:
- Вода - 125 мл
- Молоко - 125 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Мука - 150 г
- Яйца - 4-5 шт.
- Куриное мясо - 500 г
- Лук - 1 шт.
- Сливки - 80 мл
- Растительное масло - 20 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Перед началом приготовления профитролей с курицей соберите необходимые ингредиенты по списку.
- Для заварного теста налейте в кастрюлю молоко и воду. Добавьте сливочное масло и доведите всё до кипения. Дождитесь, чтобы масло полностью растаяло.
- Всыпьте разом всю муку и быстро вмешайте её в тесто. Она заварится и тесто будет собираться в комок. Держите его еще минуту на огне, постоянно разминая лопаткой, чтобы выпарить лишнюю влагу.
- Затем тесто остудите до теплого состояния и постепенно вмешивайте в него яйца.
- Доведите тесто до тягучей консистенции. Оно немного стекает с лопатки, но держит форму и не растекается.
- С помощью кондитерского мешка отсадите профитроли на противень и выпекайте при 180 градусах примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Готовые профитроли извлеките из духовки и остудите. Они стали золотистого цвета и увеличились в размере.
- Для приготовления начинки мелко нарежьте куриное мясо и обжарьте его 10-12 минут.
- Затем добавьте в сковороду мелко нарезанный лук. Обжарьте его с курицей еще 1-2 минуты.
- Влейте в сковороду сливки. По вкусу подсыпьте соль и специи. Прогрейте всё вместе 2-3 минуты и снимите с огня. Сливки придадут начинке сочности.
- Начинку из курицы немного остудите и наполните ею тарталетки.
- Тарталетки с курицей готовы! Сразу подавайте их к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
210 кКал
Оливье один из самых популярных и любимых салатов Он присутствует на каждом праздничном столе Но и он может готовиться по разному Сегодня готовим оливье с курицей и яблоком Необычное сочетание новый вкус ...