Профитроли с маскарпоне
Профитроли - замечательный праздничный десерт для взрослых и детей. Предлагаю вам их приготовить с кремом из чудесного сыра маскарпоне и сгущенного молока. Он получается необыкновенно вкусным, нежным и вместе с тем достаточно густым, чтобы не вытекать из пирожных.
Ингредиенты:
- Вода - 100 мл
- Мука пшеничная - 80 г
- Масло сливочное - 50 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Маскарпоне - 250 г
- Сгущенное молоко - 150 г
- Темный и белый шоколад - для украшения пирожных
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления профитролей с маскарпоне.
- Сливочное масло нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду.
- Поставьте на плиту и доведите до кипения. Масло должно полностью растаять.
- Насыпьте щепотку соли и муку.
- Постоянно перемешивая, замесите однородное, гладкое тесто, которое должно хорошо отставать от дна и стенок кастрюли. Дайте тесту немного остыть. После по одному добавьте два яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой, блендером или миксером.
- В итоге получится нежное тесто, по консистенции похожее на густой крем.
- Выложите тесто в кулинарный мешок с насадкой. Так ваши пирожные будут красивее, но можно это сделать обычной ложкой.
- Отсадите профитроли на противень с пергаментом.
- Выпекайте пирожные первые 15 минут при температуре 190 градусов, затем убавьте температуру до 175 градусов, пеките еще 15-20 минут и выключайте духовку. Сразу профитроли не доставайте, а дайте им постоять в духовке 10-12 минут.
- Приготовьте крем. Выложите в миску маскарпоне и сгущенное молоко.
- Миксером смешайте эти ингредиенты до образования пышной однородной консистенции.
- Выложите крем в кулинарный мешок с любой насадкой. Внизу профитролей сделайте небольшое отверстие, в которое добавьте крем и заполните пирожное.
- Растопите белый и темный шоколад на водяной бане и украсьте им пирожные. Профитроли с маскарпоне готовы. Подайте к столу.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
321 кКал
На кето питании можно приготовить винегрет но только по всем правилам кето Этот рецепт нельзя отнести к строгому кето так как среди ингредиентов присутствует крахмалистая свёкла Но если очень хочется этого осенне зимнего салата то немного можно ...