Профитроли со шпротами
Закуска из профитролей со шпротами будет оценена всеми гостями за праздничным столом.
Ингредиенты:
- Вода - 200 мл
- Масло - 80 г
- Соль - щепотка
- Мука - 100 г
- Яйца (63 г) - 3 шт.
- Шпроты - 1 банка
- Яйца - 2 шт.
- Огурцы маринованные - 2 шт.
- Кукуруза - 0.5 банки
- Майонез - 2 ст.л.
Инструкции:
- Профитроли как закуска всегда смотрятся выигрышно на праздничном столе, привлекают взор и манят своей загадочностью. Так и хочется попробовать, что же там внутри...
- Предлагаю еще один вариант закусочных профитролей - со шпротным салатом. Готовить их просто, нужно только соблюдать основные правила при выпечке профитролей: не открывать духовку первые 20 минут, затем снижать температуру, а после выключения огня держать профитроли в духовке еще 5-10 минут, не открывая дверцу.
- Чтобы испечь профитроли, возьмем все нужные продукты.
- Налить воду в сотейник, добавить щепоть соли и масло. Довести до кипения и дождаться полного растворения масла и соли.
- В кипящую воду сразу же всыпать муку и, быстро перемешивая, сформировать комок теста. Тесто не должно прилипать к стенкам посуды. Убрать сотейник с огня.
- Продолжать перемешивать тесто, чтобы оно слегка остыло. Затем вбить в тесто по одному три яйца, перемешивая тесто до гладкости после добавления каждого.
- Получившееся тесто переложить в кондитерский мешок с широкой круглой или звездчатой насадкой.
- Отсадить профитроли на противень, выстланный пергаментом. Пергамент смазывать не нужно.
- Выпекать профитроли в разогретой до 180 градусов духовке. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать, чтобы профитроли не осели. Затем снизить температуру до 160 и подсушить их еще 10 минут. После выключения духовки держать профитроли внутри еще 5-7 минут.
- Достать противень из духовки и полностью остудить изделия.
- Пока профитроли остывают, приготовить начинку. Нам понадобятся следующие продукты.
- Шпроты освободить от масла. Я еще заморачиваюсь и обрываю у них хвостики, вынимаю позвонки.)))) Затем измельчить шпроты вилкой.
- Нарезать отварные яйца, маринованные огурчики, соединить все с консервированной кукурузой и шпротами.
- Смазать майонезом. Кукуруза прекрасно заменяется зеленым горошком.
- Нафаршировать профитроли шпротным салатом, срезав крышечку или разрезав их пополам.
- Подать к праздничному столу.
- Профитроли со шпротами готовы. Угощайтесь!
Время приготовления:
50 мин. :
215 кКал
Сироп на основе настоя отвара шиповника годится не только для чаепития Его ненавязчивый вкус вписывается в разные десерты выполняет роль соуса топпинга подходит для пропитки бисквитных коржей рулетов дополнения к блинам и запеканкам ...