Простые блины на молоке
Ингредиенты:
- Молоко (3,5%) - 600 мл
- Яйца - 2 шт
- Пшеничная мука в/с - 200 г
- Сахар - 1,5 ст.л
- Ванильный сахар - 1 ч.л
- Соль - 1/4 ч.л
- Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом
- Рафинированное растительное масло - 2 ст.л
- Топленое сливочное масло для смазывания блинов
Инструкции:
- Блины - традиционное блюдо русской кухни, а блины на Масленицу - вкусный обычай, без которого не обходится ни один праздник проводов зимы. Каждая хозяйка печет блины по своему любимому, проверенному годами рецепту и радует своих близких вкусными и сытными румяными солнышками.
- Хочу поделиться с вами одним из своих рецептов простых блинов на молоке, которым пользуюсь уже много лет. Блины получаются тонкими, совсем не резиновыми, с хрустящим краешком. Молоко желательно использовать жирностью не менее 3%. Не смущайтесь наличию разрыхлителя в рецепте - разрыхлитель придаст тесту воздушности и при выпечке блины получатся в мелкую дырочку.
- Подготовьте необходимые продукты.
- Яйца взбейте венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко.
- Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте в яично-молочную смесь, не переставая венчиком взбивать тесто. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
- Влейте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте тесту настояться около 15-20 минут.
- Сковороду хорошо раскалите, смажьте растительным маслом и выпекайте блины до румяной корочки с обеих сторон. Периодически смазывайте сковороду растительным маслом. Каждый готовый блинчик смажьте растопленным сливочным маслом.
- Готовые блины можно нафаршировать разными начинками или подать с вареньем, сметаной, медом или любыми другими добавками на ваш вкус.
- Приятного аппетита!