Пряничные елки
Яркие и нарядные пряничные елки украсят ваш праздничный стол или послужат милым новогодним сувениром для друзей или коллег по работе.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/c - 450-500 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 120 г
- Мед (жидкий) - 120 г
- Какао-порошок - 25 г
- Корица - 6 г
- Имбирь (порошок) - 6 г
- Мускатный орех (порошок) - 3 г
- Разрыхлитель теста - 3 г
- Сода - 4 г
- Соль - щепотка
- Яичный белок - 2 шт.
- Сахарная пудра - 450 г
- Ванильный сахар - 9 г
Инструкции:
- Новый год – это праздник подарков и сюрпризов! Предлагаю приготовить оригинальный подарок своими руками – нарядные елки из ароматного пряничного теста. Увлекательный процесс изготовления пряников для елок создаст праздничную атмосферу в доме. А к процессу сборки и украшения елок обязательно привлекайте детей, чтобы развить их фантазию и творческие способности. Начнем готовить?
- Для изготовления пряничных елок подготовим продукты по списку.
- В емкости соединяем масло (комнатной температуры) и сахарную пудру, хорошо взбиваем миксером.
- Вбиваем яйцо, добавляем жидкий мед и соль. Взбиваем миксером до однородности.
- Во второй емкости соединяем: муку, какао, имбирь, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и соду. Перемешаем ручным венчиком или ложкой.
- Порциями всыпаем сухую смесь в первую емкость. Замешиваем тесто сначала в емкости, затем на столе, чуть подпыленном мукой. Пряничное тесто получается мягким и пластичным, не прилипающим к рукам. Муки может уйти меньше или больше, чем в рецепте. Заворачиваем тесто в целлофан и помещаем в холодильник на 2 часа. Тесто должно охладиться, чтобы с ним легче было работать. Можно тесто оставить на ночь в холодильнике. Но утром тесто надо вынуть из холодильника за 1,5-2 часа до начала работы.
- Приготовим формочки для изготовления елочек. У меня 2 набора «звездочек» и набор «цветочков».
- Чтобы удобнее было работать с тестом, разделим его на 2 части. Раскатываем первую часть теста в пласт толщиной 4-5 мм и формочками вырезаем заготовки для будущих елочек. Тесто раскатывается легко, рабочую поверхность присыпать мукой не нужно. Остатки теста собираем в шар, раскатываем и вырезаем. Таким образом поступаем и со второй частью теста.
- Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем вырезанные заготовки и помещаем в разогретый духовой шкаф. Печем при температуре 180 градусов 5-10 минут. Следите за выпечкой, старайтесь не пересушить пряники в духовке. Выпеченные изделия остужаем на решетке.
- Пока изделия остывают, приготовим глазурь. Свежие яйца хорошенько моем с мылом, обсушиваем. Отделяем белки от желтков. Белки немного взбиваем ручным венчиком. Затем постепенно всыпаем сахарную пудру и ванильный сахар, вымешиваем массу до однородной густой консистенции. Готовая глазурь не должна растекаться.
- Выкладываем глазурь в кондитерский мешок, отрезаем небольшой уголок. Приступаем к сборке пряничных елок. При сборке елочек лучше использовать по 2 детали каждого размера, но можно и по одной, однако тогда елочка будет ниже.
- Итак, самую большую звезду кладем на ровную поверхность. Наносим тонкую полоску глазури по контуру. В центр выдавливаем небольшое количество глазури и на нее кладем вторую звезду такого же размера, но со сдвигом лучей относительно первой звезды. Таким образом последовательно украшаем и приклеиваем все детали елочек.
- Второй вариант елочки. Глазурью по краям цветочка делаем круг.
- Кладем второй цветочек этого же размера, но со сдвигом лепестков относительно предыдущего цветка. Последовательно приклеиваем все детали. На верхнюю деталь устанавливаем звезду.
- Елочки собраны. Теперь их можно просто присыпать сахарной пудрой, а можно украсить, используя разноцветные сахарные посыпки: бусинки, снежинки, елочки...
- Нарядные пряничные елки готовы. Если вы планируете их дарить в качестве подарка, то обязательно упакуйте в праздничные пакеты или прозрачные коробки. Вкусных вам праздников!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
360 кКал
Коржи для торта можно готовить не только из классического бисквитного теста Можно сделать тесто с добавлением небольшого количества растительного масла и молока У меня коржи получились мягкими нежными слегка влажноватыми Чтобы коржи по ...