Пряный томатный суп с нутом
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Морковь - 1 шт.
- Брокколи - 1 небольшой вилок
- Помидоры в собственном соку - 1 банка
- Желтая карри паста - 1 ч.л.
- Нут - 1 банка или 100 граммов сухого
- Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Кумин - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Томатный суп с пряностями и нутом - очень зимний суп, согревающий. Сейчас уже весна, конечно, не время для согревающих супов, но все же и такой суп может понравиться. Я живу в жаркой стране, но мы очень уважаем его :-)
- У меня нут консервированный, что очень удобно. Если у вас нет такого, то просто залейте нут водой и оставьте на ночь, а потом слейте воду, налейте свежую и сварите его до готовности. Помидоры у меня тоже консервированные, но можно взять и свежие.
- Итак, для приготовления пряного томатного супа с нутом подготовим продукты.
- Картофель очистим, нарежем брусочками, зальем водой и ставим варить.
- Пока варится картофель, приготовим заправку. Лук, морковь нарежем, обжарим. Добавим помидоры и тушим до частичного испарения жидкости. Пряности растираем в ступке с чесноком и добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем.
- Добавим заправку в кастрюлю с картофелем.
- И сразу же добавим нут. Напомню, что нут у меня консервированный. Проварим пару минут.
- Капусту разберем на соцветия и добавим в суп. Варим минуты Солим по вкусу.
- Пряный томатный суп с нутом готов. Подаем горячим.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
76 кКал
...