Птитим с овощами
Птитим - это макаронные изделия, похожие на кускус, но отличающиеся от него более крупным размером. Птитим очень популярен в Израиле и является национальным блюдом, его также называют израильским кускусом. Птитим изготавливают из твёрдых сортов пшеницы и применяют в различных блюдах: гарнирах, салатах и супах. Предлагаю приготовить из птитима вкусный гарнир с овощами, который может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясу или птице.
Ингредиенты:
- Птитим - 150 г
- Баклажан - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Вода - 300-350 мл
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления птитима с овощами подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Перец разрезать пополам, освободить от семян и нарезать соломкой, почистить лук и нарезать четверть-кольцами.
- У баклажана удалить плодоножку и нарезать его кубиками, сложить в миску и посолить.
- Кубиком нарезать помидоры.
- Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него баклажаны и немного обжарить. Затем добавить лук и перец, готовить вместе 5 минут.
- Добавить в сковороду помидоры и молотую паприку, перемешать и готовить 2-3 минуты.
- Далее добавить в сковороду птитим, перемешать так, чтобы птитим равномерно распределился среди всех овощей.
- Добавить в сковороду соль и перец, налить горячую воду из чайника по объёму в 2 раза больше объёма птитима.
- Сковороду накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 15-20 минут. За это время вода должна полностью впитаться в птитим. Измельчить чеснок, добавить его в готовое блюдо и дать немного настояться под крышкой.
- Разложить птитим с овощами в порционные миски и подать к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
59 кКал
Этот вид пахлавы в нашей семье пожалуй единственный который я люблю готовлю и который не надоедает никогда Много лет я и не знала что эта пахлава называется Сочинской так как в Ташкенте ее продавали частники и я считала ее узбекской выпечко ...