Пудинг из пшенной каши
Новогодние праздничные застолья уже позади, пора переходить на более легкую и полезную пищу. Предлагаю приготовить на завтрак, полдник или даже ужин очень вкусный пшенный пудинг. По желанию пудинг можно запечь в духовке или, как в рецепте, приготовить на пару.
Ингредиенты:
- Пшенная крупа - 1 стакан
- Молоко - 3 стакана
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Яйца - 2 шт.
- Ванильный экстракт - 2 капли
- Сливочное масло - 1 ч.л.
- Изюм без косточек - 60 г
Инструкции:
- Подготовьте продукты для пудинга из пшенной каши.
- Пшенную крупу промойте в нескольких водах. Залейте кипящей водой на 5-10 минут, чтобы удалить горечь. Затем эту воду слейте. Добавьте щепотку соли, влейте молоко и поставьте сотейник на огонь.
- Сварите пшенную кашу на слабом огне до готовности.
- Разделите яйца на желтки и белки. К желткам всыпьте сахар.
- Венчиком взбейте сахар с желтками до однородной массы.
- Пшенную кашу остудите и добавьте к ней взбитые желтки. Добавьте пару капель ванильного экстракта.
- Белки взбейте венчиком до пиков.
- Перемешайте кашу с желтками и добавьте промытый и обсушенный изюм. Если изюм очень твердый, то залейте его теплой водой на 10 минут, затем эту воду слейте, изюм обсушите и после этого добавьте к каше. Перемешайте.
- Положите взбитые белки в кашу.
- Аккуратно, сверху вниз, лопаткой введите белки в кашу. Получится очень легкая, воздушная масса.
- Подходящие формочки щедро смажьте сливочным маслом и заполните почти до верха.
- Поставьте формочки на решетку в кастрюлю. В кастрюлю налейте горячую воду, не доходя до решетки. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.
- После того как вода в кастрюле закипит, сделайте огонь ниже среднего и готовьте пудинг в течение 25-30 минут.
- Пудинг из пшенной каши можно подать сразу же, пока он теплый.
- Теплый пудинг очень мягкий, нежный, с легким ванильным ароматом.
- Полностью остывший пудинг из пшена становится более плотным, но не менее вкусным.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
149 кКал
Как же популярен морковный торт Я раньше не стала бы его печь если бы не попробовала в гостях Только бисквит немного усовершенствовала под свой вкус добавила несколько пряностей для аромата Для его приготовления не нужно долго возиться с тест ...