Пышная шарлотка на сметане (с разрыхлителем)

Предлагаю приготовить вместе со мной очень вкусную ароматную и пышную шарлотку на сметане с яблоками. Чтобы пирог получился пышным в ингредиентах присутствует разрыхлитель, который также можно заменить содой, только её обязательно нужно погасить уксусом или лимонным соком и взять вполовину меньше, чем разрыхлителя. Выпекается шарлотка в духовке до румяного цвета, первые 15-20 минут дверцу духовки лучше не открывать, иначе тесто осядет и больше не подымется. Перед подачей шарлотку обязательно нужно остудить, и только потом нарезать на порционные кусочки. По желанию её можно дополнительно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)
• Сметана 15% - 150 г
• Мука пшеничная - 150-200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Яблоко - 1-2 шт.

Инструкции:

1. Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления пышной шарлотки на сметане с разрыхлителем. Все продукты должны быть комнатной температуры, мука - дважды просеянной.
2. Яйца разбиваем в сухую глубокую миску и добавляем сахарный песок. Также можно добавить чайную ложечку ванильного сахара или ванилин на кончике ножа - они придадут выпечке приятный аромат.
3. С помощью миксера взбиваем массу до пышного светлого состояния.
4. Затем добавляем сметану и снова перемешиваем.
5. В яично-сметанную основу частями вводим просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
6. Перемешиваем силиконовой лопаткой по направлению снизу-вверх, избавляясь от мучных комочков, но при этом стараясь сохранить воздушность теста. Учитывая, что мука, яйца и сметана у всех разные, количество муки может немного отличаться от указанного в ингредиентах, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно получиться достаточно густым и гладким (как на фото).
7. Очищенное яблоко нарезаем небольшими кубиками и добавляем в тесто, перемешиваем.
8. Перекладываем тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Выпекаем пирог в течение 35-40 минут, до румяности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна из выпечки выходить полностью сухой. В зависимости от мощности вашей духовки время приготовления может немного отличаться, ориентируйтесь по цвету. Перекладываем шарлотку на металлическую решётку и даём ей полностью остыть.
10. Вот такая ароматная, вкусная и пышная шарлотка на сметане с разрыхлителем у нас получилась. Разрежем пирог на порционные кусочки и подадим на стол с чашечкой ароматного чая или кофе.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 210 кКал

Салат «Белоснежка»

Салат из белых продуктов отсюда и его название Салат подходит как для будней так и для праздничного стола ...