Пышная шарлотка с творогом и яблоками на кефире
До чего же нежная и вкусная эта шарлотка! Мне очень нравится этот вариант, когда тесто готовится на основе творога и кефира. Уверена, что многие из вас, кто попробует эту шарлотку, остановятся именно на этом варианте.
Ингредиенты:
- Сахар - 150 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Творог 9% - 120 г
- Кефир 2.5% - 100 мл
- Мука - 220-250 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Яблоки - 3 шт.
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для пышной шарлотки с творогом и яблоками на кефире.
- Творог я использую мягкий 9%, с более жирным не пробовала. Все продукты для приготовления шарлотки должны быть комнатной температуры. Яблоки можно взять любые, но с кислинкой - самые подходящие.
- Разбить в миску яйца, добавить 100 г сахара и взбить венчиком. Далее продолжать взбивать, добавляя оставшийся сахар.
- В отдельной миске растереть творог с мягким сливочным маслом.
- В яичную смесь добавить творожную массу, взбить венчиком.
- У яблок вырезать семенную коробку, нарезать яблоки ломтиками или кубиками.
- В миску налить кефир и всю массу ещё раз хорошо взбить.
- В тесто добавить соль, ванильный сахар, просеянную муку и разрыхлитель. Муки насыпайте сразу по минимальному значению - 220 г.
- Тесто аккуратно перемешать, оно должно плавно стекать с лопатки. Если тесто оказалось более жидким, то добавить ещё муки 20-30 г.
- Добавить в тесто яблоки и хорошо перемешать.
- Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, влить тесто и пару раз крутануть форму, чтобы заполнить пустоты и сделать поверхность шарлотки более ровной, без купола по центру.
- Разогреть заранее духовку до 180 градусов, и выпекать пышную шарлотку с творогом и яблоками на кефире 45-50 минут, пока верх не зарумянится. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки.
- Шарлотку немного остудить, посыпать сахарной пудрой. Нарезать шарлотку советуют, когда она полностью остынет, но я не всегда придерживаюсь этого правила. В этот раз разрезала ещё тёплую, но она резалась отлично, ничего не развалилось. Наливаем чай или кофе, наслаждаемся вкуснейшей выпечкой.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
192 кКал
Ароматный алкогольный напиток для душевной компании в зимние вечера ...