Пышная шарлотка с яблоками (с содой)
Если вы любите высокие пироги, а в особенности - шарлотки, то обязательно при их приготовлении добавляйте соду, гашенную уксусом. Она придает тесту воздушность и пышность. Самое главное - дождитесь, пока уксус полностью не растворит соду в ложке. Только тогда вливайте ее в тесто, иначе нерастворенная сода придаст выпечке горький привкус.
В целом же рецепт шарлотки классический - пирог готовится за 35-40 минут, но его обязательно нужно остудить после выпекания. Сахарной пудрой шарлотку присыпают тоже только после остывания, так как на теплой выпечке пудра становится влажной. Да и нарезать теплую выпечку непросто - она рвется на кусочки.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука пшеничная - 120 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Уксус 6% - 0,5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Яблоки - 2 шт.
- Масло растительное - 20 мл
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления пышной шарлотки с яблоками (с содой) - перед вами!
- Вбейте куриные яйца в глубокую емкость или чашу миксера, кухонного комбайна. Всыпьте сахар и соль, взбейте 3-4 минуты в пышную пену. Старайтесь не перевзбить, иначе пена расслоится и шарлотка не получится.
- Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в массу неторопливыми движениями.
- Насыпьте соду в столовую ложку и погасите ее уксусом. Дождитесь, пока уксус полностью нейтрализует порошок соды, и влейте все в тесто. Аккуратно перемешайте.
- Яблоки промойте, разрежьте на 4 части и вырежьте семенные блоки. По желанию можно срезать и кожуру. Нарежьте ломтиками яблочную мякоть. Смажьте дно формы и бортики растительным маслом без аромата или сливочным. Выложите в форму бисквитное тесто, а на него - яблочные дольки.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте форму в духовку на средний ярус. Выпекайте приблизительно 30-35 минут, до сухой шпажки. После выпекания пирог в форме переверните на бок, чтобы выпечка не опала в процессе остывания. Остудите примерно 30-40 минут.
- После присыпьте сахарной пудрой. Пышная шарлотка с яблоками и содой полностью готова!
- Нарежьте ее на порционные части и подайте к столу с различными напитками.
- Приятного вам!
Время приготовления:
40 мин. :
206 кКал
Пеламуши это блюдо грузинской кухни своего рода кисель В традиционном варианте этот десерт готовится из виноградного сока и муки Я же предлагаю вам приготовить молочный пеламуши с шоколадом Он получается очень нежным и напоминает шоколадное жел ...