Пышные оладьи из кабачков на кефире

Очень люблю оладушки с кабачком - сочные, пышные, сытные... Предлагаю и Вам приготовить их к завтраку!

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Мука - 2-3 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Кефир - 100 мл
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень укропа - 10 г
• Чеснок сушеный - 1 щепотка
• Соль и перец - по вкусу
• Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки)

Инструкции:

1. Абсолютный фаворит в моей семье - пышные оладьи из кабачка на кефире! Очень люблю эти оладушки за простоту приготовления, сочность, пышность, ну, и вкус, конечно!
2. Оладьи с кабачком лучше всего готовить из молоденьких сочных кабачков, в которых еще не сформировались семечки. Если вам нужно утилизировать старый кабачок, тогда лучше удалить все семечки и только потом натирать мякоть кабачка на терке. С кожурой поступаем так же: если кабачок молоденький, трем его с кожурой, если старый или кожура грубая, лучше ее срезать.
3. Подготовим все ингредиенты по списку.
4. Кабачок вымоем и натрем на средней терке.
5. Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.
6. Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.
7. Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.
8. Вливаем в миску кефир.
9. Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.
10. Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.
11. Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.
12. Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.
13. Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.
14. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.
15. Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.
16. Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.
17. Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.
18. Подаем оладушки со сметаной! Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 127 кКал

Салат с куриной грудкой и корейской морковью

Простой но очень вкусный салат из куриной грудки корейской морковки свежего огурца и сыра ...