Татаки из тунца
Японское блюдо, которое представляет собой быстро обжаренное снаружи и оставленное почти сырым внутри филе тунца. Блюдо отличается ярким вкусом и сочностью, а также привлекает внешним видом за счет контраста между слегка обжаренной корочкой и сырой серединой. Татаки обычно подается холодным или комнатной температуры, со свежими овощами, салатом, а иногда и рисом.
Ингредиенты:
- Свежий тунец - 200 г
- Соль - по скусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Смесь семян кунжута - 2 ст.л.
- Соевый соус - 60 мл
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Зернистая горчица - 1 ст. л.
- Смесь кунжута - 1 ст. л.
- Растительное масло - 30 мл
Инструкции:
- Для приготовления татаки из тунца соберите все необходимые ингредиенты.
- Слегка посолите и посыпьте черным молотым перцем филе тунца со всех сторон.
- Смешайте семена белого и черного кунжута. Обмакните в этой смеси филе тунца со всех сторон.
- Разогрейте сковороду до высокой температуры. Быстро обжарьте тунца с каждой стороны буквально по 15-20 секунд, чтобы он слегка схватился снаружи и остался сырым внутри. После этого сразу снимите с огня.
- Переложите обжаренное филе на тарелку или разделочную доску, дайте 5-10 минут, чтобы он остыл. Затем нарежьте его на ломтики толщиной 1 см.
- Приступаем к приготовлению соуса. Для этого смешайте соевый соус, лимонный сок, зернистую горчицу, растительное масло и семена кунжута, пробейте все блендером в течение 20-30 секунд.
- Соус готов.
- Выложите кусочки тунца на тарелку и полейте соусом. Татаки из тунца готово. Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
213 кКал
Винегрет по праву можно назвать самым популярным и самым простым домашним салатом Классический салат винегрет готовится из свёклы картофеля моркови зеленого горошка или фасоли В качестве дополнений добавляют квашеную капусту соленые огурцы кап ...