Пышные оладьи на простокваше на дрожжах
Оладьи – прекрасный вариант завтрака или перекуса в течение дня. Приготовьте для своих близких пышные дрожжевые оладьи на простокваше. Оладьи – блюдо, любимое многими из нас с самого детства. Это простое и вкусное лакомство готовят практически в каждом доме. Существует масса разнообразных рецептов приготовления оладий. Я предлагаю приготовить пышные оладьи на простокваше на дрожжах.
Ингредиенты:
- Дрожжи прессованные - 13 г
- Сахар - 15 г
- Вода (теплая) - 50 мл
- Мука пшеничная в/с - 15 г
- Мука пшеничная в/с - 160 г
- Простокваша (теплая) - 250 мл
- Яйцо (некрупное, комнатной температуры) - 1 шт.
- Сахар - 30 г
- Ванильный сахар - 9 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Растительное масло - для обжаривания
Инструкции:
- Подготовим необходимые продукты.
- Готовим опару. В миску кладем дрожжи и сахар.
- Вливаем теплую (36-38 градусов) воду, размешиваем до растворения сахара и дрожжей.
- Всыпаем муку, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
- Как только на поверхности опары появятся пузырьки, приступаем к замешиванию теста.
- Добавляем разболтанное яйцо, сахар, соль и ванильный сахар, перемешиваем.
- Вливаем теплую простоквашу, перемешиваем.
- Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.
- Тесто получается густым, тягучим, медленно сползающим с ложки. Миску с тестом накрываем пленкой и ставим в теплое место на 40-60 минут.
- Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.Больше тесто не перемешиваем в процессе всей выпечки.
- Сковороду с маслом хорошо нагреваем, затем огонь уменьшаем до умеренного. Столовую ложку окунаем в воду (так поступаем каждый раз перед тем, как набрать тесто), с края миски черпаем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до красивого румяного цвета. В процессе выпечки оладий сковороду накрываем крышкой.
- Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце.
- Пышные оладьи на простокваше на дрожжах готовы. Подаем их со сметаной, жидким медом, вареньем или сгущенным молоком.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
242 кКал
Простой и вкусный салат который можно быстро приготовить к приходу гостей ...