Пюре из красной смородины на зиму
Такое пюре хорошо использовать для приготовления молочных коктейлей, желейных тортов, как добавку к творогу или кашам, или просто как сырое варенье, к чаю.
Ингредиенты:
- Красная смородина - 1 кг
- Сахар - 1 кг
Инструкции:
- Для приготовления пюре из красной смородины на зиму потребуются только ягоды и сахар.
- Ягоды для пюре возьмите спелые, они более сочные и сладкие.
- Пюре можно хранить в холодильнике. В этом случае сахара нужно использовать в 1,5 раза больше, чем объем смородинового пюре. А для хранения в морозильной камере сахара можно взять в пропорции 1:1 или даже меньше.
- Смородину снимите с веточек, переберите, подпорченные ягодки и растительный мусор выбросьте. Промойте ягоду в большом количестве воды и переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
- Переложите смородину в глубокую миску и пробейте погружным блендером до однородной массы.
- Чтобы получить чистое пюре без косточек и шкурок, перелейте смородиновую массу в металлический дуршлаг.
- Протрите ягодную массу при помощи деревянной толкушки. Жмых можно потом использовать для приготовления компота.
- Получилась чистая ягодная масса без семечек и шкурок.
- Всыпьте сахар.
- Перемешайте смородиновое пюре с сахаром. Оставьте миску при комнатной температуре. Время от времени перемешивайте массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Перелейте смородиновое пюре с сахаром в пластиковые контейнеры, закройте их крышками и поставьте в морозильную камеру.
- Пюре из красной смородины на зиму готово.
- Оставьте порцию пюре для пробы.
- После заморозки пюре не полностью застывшее, как мусс, сладкое, вкусное. Всем удачных заготовок!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
221 кКал
Предлагаю приготовить шоколадную версию классического чизкейка Сан Себастьян Пирог для настоящих гурманов Его нежнейшая кремовая структура в прямом смысле слова тает во рту Не зря многие говорят что попробовав один раз этот чизкейк именно его и ...