Рагу из свинины, молодого картофеля и кабачка
Вкусное и сытное рагу, которое придется по вкусу всем родным. Главное, обязательно проварите мясо перед добавлением картофеля и кабачков!
Ингредиенты:
- Свинина - 350 г
- Кабачки молодые - 1 шт.
- Картофель молодой - 6 шт. (средний)
- Соль - 0,25 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Вода - 1 стакан
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Свинину можете выбрать любую: шею, грудинку, мякоть.
- Промойте мясо в воде, зачистите его от жил и пленок, разрежьте на порционные ломтики. Прогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в нем кусочки мяса примерно 5-6 минут - до румяности.
- Мясо не должно подгореть - оно должно выпустить жидкость и жидкость должна слегка испариться.
- Влейте в емкость теплую воду, посолите и добавьте лавровые листья. Томите до выкипания жидкости на умеренном нагреве примерно 15-20 минут.
- Очистите молодой картофель, промойте и разрежьте на четыре части каждый плод. Добавьте на сковороду и поджарьте с мясом около 2-3 минут.
- Промойте кабачок и срежьте хвостики. Нарежьте порционными кубиками, ломтиками и добавьте в емкость. Влейте 50 мл теплой воды. Поперчите блюдо и накройте емкость крышкой. Тушите рагу примерно 15 минут - до мягкости картофеля.
- Выключите нагрев и выложите готовое блюдо на тарелки, подайте к столу горячим. Можно присыпать рагу измельченной свежей зеленью.
- Приятного вам!
Время приготовления:
45 мин. :
109 кКал
Предлагаю рецепт вкусного и простого в приготовлении блюда Нам понадобится только тушка кролика белое сухое вино и ароматные травы Из ароматных трав к мясу кролика идеально подходят лавровый лист розмарин шалфей и тимьян Мясо получается очень н ...