Рагу овощное с картошкой
Сегодня готовим вкусное и сытное блюдо - овощное рагу с картофелем.
Ингредиенты:
- Картофель - 3-4 шт.
- Капуста белокочанная - 1 вилок (небольшой)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Перец сладкий - 0,5 шт.
- Зеленый горошек замороженный - 100-200 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Сметана любой жирности - 2-3 ст.л.
- Соль, перец, чеснок - по вкусу
Инструкции:
- Сегодня готовим вкусное и сытное блюдо - овощное рагу с картошкой. Существует множество рецептов рагу: овощное, с мясом, грибами... Моя бабушка готовит очень вкусное рагу! Когда я была в юном возрасте, меня не интересовал процесс приготовления пищи, я просто наслаждалась. Когда стала жить отдельно от родителей, задалась вопросом: "Почему у меня не такое вкусное рагу, как у бабули?". Оказывается, ларчик просто открывался: она добавляет сметану! С той поры, как я это выяснила, и мое рагу стало вкусным :-)
- Попробуйте и вы добавить сметану, а вдруг понравится. Если исключить сметану, рагу вполне можно есть и в пост.
- Для приготовления овощного рагу с картошкой подготовим продукты по списку.
- Лук, перец и морковь нарежем так, как удобно. У меня морковь - брусочками, лук - полукольцами, перец - кубиками. Обжарим овощи до полуготовности. На это уйдет буквально пару минут. Затем к обжаренным овощам добавим нарезанный картофель. И вновь жарим до полуготовности картофеля. Можно добавить немного воды, чтобы овощи не пригорали.
- Затем в казан отправляем нарезанные цукини и капусту, горошек. Добавим немного воды и тушим под крышкой до мягкости овощей.
- Когда овощи полностью готовы, добавляем к ним томатную пасту и сметану. Хорошо перемешиваем. Прогреем пару минут. Выключаем газ.
- Солим и перчим по вкусу. Добавим натертый на мелкой терке чеснок. Перемешиваем. Дадим чуть настояться.
- Подаем блюдо теплым, присыпав зеленью. Но в холодном виде овощное рагу с картошкой тоже очень вкусно! Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
47 кКал
...