Рапаны в сливочном соусе

Рапаны в сливочном соусе - невероятно вкусная горячая закуска.

Ингредиенты:

• Рапаны - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Вино белое сухое - 150 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сливки 10-15% - 200 г
• Соль - по вкусу
• Мука - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Сыр твердый - 100 г

Инструкции:

1. Этот вариант горячей закуски из рапанов - наверное, один из самых популярных во многих черноморских кафешках. Подают рапанов в сливочном соусе в порционных формочках - керамических или чугунных. Очень вкусно получается, если последний шаг приготовления заканчивается в дровяной печи, типа такой, в которой пекут пиццу и хлеб. Подают такую закуску, как правило, с гренками или сухариками и, конечно же, с бокалом белого холодного сухого вина или пива.
2. Для приготовления рапанов в сливочном соусе подготовьте продукты по списку. Рапанов предварительно разморозьте, промойте под проточной водой от песка и остатков ракушек. Лук и чеснок почистите, помойте, зачистите грибы.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный полукольцами лук и раздавленный чеснок. Готовьте несколько минут, лук должен стать прозрачным и мягким. Добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы, готовьте на тихом огне еще минут
4. Нарежьте рапанов тонкими ломтиками, добавьте в сковороду, готовьте их вместе с овощами минут 15- Добавьте сухое вино, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на тихом огне еще минут
5. Всыпьте ложку муки, перемешайте содержимое сковороды.
6. Влейте в сковороду сливки, посолите блюдо, поперчите по вкусу, перемешайте. Как только сливки начнут густеть, выключите плиту.
7. Разложите содержимое сковороды по жаропрочным порционным формочкам, посыпьте каждую порцию натертым сыром. Поставьте на 5-10 минут в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы расплавился сыр.
8. Подавайте рапанов в сливочном соусе сразу же после приготовления.
9. Приятного!

Время приготовления: 45 мин. : 119 кКал

Тонкие блины с разрыхлителем

Тонкие и нежные блинчики приготовим на молоке и кефире с разрыхлителем Простой рецепт минимум времени и чудесное лакомство на вашем столе ...