Рассольник из зеленых помидоров на зиму
Рассольник, приготовленный на зиму, выручит вас, когда нужно будет быстро и сытно накормить семью. Зеленые помидоры легко заменят свежие огурцы, которые обычно кладут в такую заготовку. К зиме зеленые помидоры станут маринованными в банке и вы получите полноценный рассольник.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры - 250 г
- Перловка - 100 г
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Томатная паста - 2 ч.л.
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с зелеными помидорами на зиму.
- Перловку помойте и залейте холодной водой. Дайте набухнуть в течение 7-8 часов. Можно оставить на ночь. После выложите крупу в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до полуготовности.
- Тем временем репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте подсолнечное масло. Жарьте 5-6 минут на среднем огне.
- Затем натрите морковь на терке и добавьте к луку.
- Тушите овощи 10 минут. Зеленые помидоры мелко нарежьте и выложите в кастрюлю.
- Продолжайте готовить овощи еще 15 минут.
- Выложите сваренную до полуготовности перловку. Налейте 150 мл воды. Тушите овощи с перловкой до готовности. На это потребуется еще 20-25 минут.
- За 10 минут до окончания приготовления овощи с перловкой посолите, поперчите, насыпьте сахар и выложите томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты.
- За 5 минут до окончания приготовления налейте в кастрюлю уксус и перемешайте.
- Горячий рассольник выложите в стерилизованную банку и закупорьте герметично. Переверните банку вверх дном, закутайте в одеяло и держите до полного остывания.
- Рассольник из зеленых помидоров на зиму готов. Храните в прохладном помещении.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
83 кКал
Котлеты частый гость на моем столе Я готовлю котлеты из мясного фарша курицы рыбы Сегодня хочу поделиться рецептом рыбных котлет с сыром Рецепт будет актуален для всех тех кто придерживается Кето питания и правильного питания Для пригот ...