Рассольник с булгуром и фрикадельками

Современная вариация рассольника - с булгуром и фрикадельками.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 250 г
• Картофель - 90 г
• Морковь - 30 г
• Лук репчатый - 30 г
• Булгур - 1/4 стакана
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Огурцы соленые - 2 шт.
• Вода - 1,5 л
• Соль - 8 г
• Майонез - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Супы с мясными фрикадельками обычно все любят, особенно дети. Они выгодны тем, что готовить их довольно просто и быстро.
2. Вот и сегодня я предлагаю приготовить рассольник по-быстрому - с булгуром и фрикадельками. Булгур - очень удобная в приготовлении крупа - ее уже не нужно подвергать никакой обработке, она уже прошла все ее стадии, можно засыпать в блюдо прямо из пакета.
3. Огурцы в этом рецепте тоже для ускорения варки не режутся, как обычно, а натираются на терке.
4. Пробуем?
5. Продукты для рассольника с булгуром и фрикадельками возьмите по списку.
6. Сначала очистите и порежьте крупным кубиком картошку - она в супе самая долгая по времени варки. Залейте ее водой и доведите до кипения, варите при медленном кипении минут Для аромата и вкуса бульона добавьте в него лук, стебли зелени, кусок сельдерея. Потом не забудьте это все вынуть.
7. А в это время приготовьте обычную суповую заправку из нарезанного мелким кубиком лука и натертой на крупной терке моркови. Разогрейте масло и слегка припустите овощи.
8. Натрите на терке аналогичным образом огурцы.
9. Добавьте их сюда же в заправку, влейте пару ложек бульона и припустите все вместе до готовности.
10. Мясной фарш посолите, поперчите и добавьте чайную ложку майонеза для связки (можно желток или яйцо, как обычно). Фарш хорошо вымесите.
11. Слепите из полученного фарша фрикадельки размером чуть больше лесного ореха (или как вам нравится).
12. В бульон с полуготовым картофелем всыпьте булгур.
13. Следом отправьте фрикадельки, доведите все до кипения.
14. Введите подготовленную заправку с огурцами и варите при медленном кипении до готовности (минут 10-15).
15. Добавьте лавровый лист и посолите по вкусу. Фрикадельки утонули - значит, готовы.
16. Вот и все! Рассольник с булгуром и фрикадельками готов! Подавайте его на обед со сметаной и свежей зеленью.
17. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 50 кКал

Макароны с фаршем и соевым соусом

Еще один рецепт из разряда Вкусно просто и быстро 128578 Нечто похожее на макароны по флотски но с азиатским оттенком 127837 ...