Рассольник с фасолью на зиму

Полуфабрикат рассольника в банках - отличная заготовка на зиму. Приготовить её несложно и недорого. А зимой такой рассольник станет находкой для любой хозяйки. Добавьте его в кастрюлю с бульоном и картошкой, и первое блюдо будет готово через 20-25 минут. Предлагаю рецепт такого рассольника с фасолью без перловки и риса. Он и без круп будет сытным и вкусным. Готовится без стерилизации.

Ингредиенты:

• Фасоль сухая - 130 г
• Вода - для замачивания и варки фасоли
• Огурцы соленые - 2 шт.
• Лук репчатый - 70 г
• Морковь - 70 г
• Помидор - 2 шт.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ч.л.
• Вода - 50 мл

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с фасолью на зиму в банках.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами и жарьте до прозрачности на подсолнечном масле.
3. Морковь и соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с луком.
4. Помидоры измельчите в блендере или мясорубке. Добавьте в кастрюлю с луком, морковью и солеными огурцами.
5. Фасоль помойте и залейте холодной кипяченой водой. Дайте ей набухнуть в течение нескольких часов. После оставшуюся воду слейте. Выложите фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой. Варите до полуготовности. Затем откиньте на дуршлаг и добавьте в кастрюлю с остальными овощами. Насыпьте соль и сахар. Налейте воду.
6. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности, 30-35 минут. За 5 минут до окончания приготовления налейте уксус и перемешайте рассольник. Обязательно попробуйте, и если вам не хватает соли или сахара, то добавьте.
7. Горячий рассольник выложите в стерилизованные банки и закатайте или закрутите стерилизованными крышками, если банки с резьбой. Переверните банки вверх дном и закутайте в теплое одеяло. Когда они полностью остынут, достаньте из одеяла и отправьте в прохладное место.
8. Рассольник с фасолью на зиму готов.

Время приготовления: 9 ч. 30 мин. : 124 кКал

Батат фри с пармезаном

Приготовим полезный фастфуд который понравится как взрослым так и деткам Готовить будем из батата подобие картофеля фри Получается ароматный хрустящий запеченный батат с сыром Пармезан который послужит прекрасным перекусом или дополнением к осн ...