Рассольник с грибами
Вкусный рассольник с шампиньонами, рисом и солёными огурцами на мясном бульоне - очень сытное и ароматное первое блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Бульон мясной - 2 л
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны - 200 г
- Рис - 4 ст.л.
- Картофель - 2 шт.
- Огурцы солёные - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Рассольник - старинное блюдо русской кухни, основной ингредиент которого солёные огурцы. Есть масса рецептов приготовления этого супа. Но попробуйте ещё один - с шампиньонами. К слегка солоноватому вкусу присоединяется грибной, который всегда хорошо сочетался с рисом и картофелем.
- Итак, берём любой мясной бульон, морковь, лук репчатый, рис, шампиньоны, соленые или маринованные огурцы, соль и перец, растительное масло.
- Картофель чистим, моем и режем кубиками. Кладем в кастрюлю с мясным бульоном и ставим на огонь.
- Репчатый лук и морковь чистим, моем. Морковь трем на терке или мелко нарезаем, лук мелко режем. Кладем на сковороду с подсолнечным рафинированным маслом и припускаем 10 минут.
- Затем эти овощи кладем в кастрюлю. Рис тщательно моем и отправляем в кипящий суп. Варим почти до готовности риса и овощей.
- Один большой огурец или два маленьких трем на терке.
- Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно. Кладём в суп огурцы и шампиньоны. Варим 10 минут. В конце солим и перчим по вкусу.
- Рассольник с грибами готов. Подаем на первое в обед.
- Вкусный, нежный и сытный суп готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
491 кКал
Рецепт ярких и сочных отбивных из куриного филе в маринаде из соевого соуса ...