Рассольник с грибами на зиму (в банках)
Заготовка рассольника на зиму в банках - просто палочка-выручалочка для домашних хозяек, особенно работающих. Когда нужно быстро накормить семью, причем вкусно и сытно, вам пригодится этот дар лета. Сегодня предлагаю рецепт рассольника с грибами. Но это не только полуфабрикат для супа, а также отличный салат, который можно подать на закуску.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 200 г
- Огурцы свежие - 150 г
- Помидоры - 120 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 80 г
- Рис - 3-4 ст.л.
- Вода - для варки риса
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с грибами на зиму в банках.
- Рис помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду. Соотношение риса к воде - 1:2 по объёму.
- Варите рис до готовности. После откиньте на дуршлаг и слейте воду.
- Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте подсолнечное масло и жарьте до прозрачности лука.
- Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю с луком.
- Тушите грибы с луком, перемешивая, 7-8 минут.
- Затем добавьте тертую морковь и помидоры, которые измельчите в блендере или мясорубке.
- Перемешайте грибы с луком, морковью и помидорами. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 20 минут.
- Затем добавьте нарезанные небольшими кубиками огурцы. В процессе консервации свежие огурцы станут маринованными.
- Тушите рассольник еще 20 минут.
- Затем выложите отварной рис. Добавьте соль, сахар и уксус.
- Перемешайте все ингредиенты и проварите еще 5-6 минут.
- Горячую заготовку разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Или закрутите, если банки с резьбой. Переверните банки вверх дном и закутайте в одеяло. Когда банки полностью остынут, достаньте их из одеяла и храните в прохладном помещении. Из указанных ингредиентов у меня получилась 1 банка объемом 500 мл и небольшая мисочка.
- Рассольник с грибами на зиму готов.
Время приготовления:
50 мин. :
105 кКал
Горбуша достаточно сухая красная рыба и чаще всего её готовят в соусе или с овощами Конечно стейки на гриле тоже никто не отменял но главное не передержать И когда все эти рецепты уже надоедят советую приготовить из этой рыбы нежнейшее ...