Рассольник с грибами на зиму (в банках)
Заготовка рассольника на зиму в банках - просто палочка-выручалочка для домашних хозяек, особенно работающих. Когда нужно быстро накормить семью, причем вкусно и сытно, вам пригодится этот дар лета. Сегодня предлагаю рецепт рассольника с грибами. Но это не только полуфабрикат для супа, а также отличный салат, который можно подать на закуску.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 200 г
- Огурцы свежие - 150 г
- Помидоры - 120 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 80 г
- Рис - 3-4 ст.л.
- Вода - для варки риса
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления рассольника с грибами на зиму в банках.
- Рис помойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду. Соотношение риса к воде - 1:2 по объёму.
- Варите рис до готовности. После откиньте на дуршлаг и слейте воду.
- Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте подсолнечное масло и жарьте до прозрачности лука.
- Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в кастрюлю с луком.
- Тушите грибы с луком, перемешивая, 7-8 минут.
- Затем добавьте тертую морковь и помидоры, которые измельчите в блендере или мясорубке.
- Перемешайте грибы с луком, морковью и помидорами. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 20 минут.
- Затем добавьте нарезанные небольшими кубиками огурцы. В процессе консервации свежие огурцы станут маринованными.
- Тушите рассольник еще 20 минут.
- Затем выложите отварной рис. Добавьте соль, сахар и уксус.
- Перемешайте все ингредиенты и проварите еще 5-6 минут.
- Горячую заготовку разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Или закрутите, если банки с резьбой. Переверните банки вверх дном и закутайте в одеяло. Когда банки полностью остынут, достаньте их из одеяла и храните в прохладном помещении. Из указанных ингредиентов у меня получилась 1 банка объемом 500 мл и небольшая мисочка.
- Рассольник с грибами на зиму готов.
Время приготовления:
50 мин. :
105 кКал
Эта начинка настолько вкусная что вообще забываешь для чего она предназначена Ее хочется есть ложками просто так Сегодня готовим хориз начинку для армянской гаты Хориз можно приготовить из обычной белой муки растирая ее с маслом и саха ...