Рассольник с колбасой
Рассольник с копчёной колбасой и рисом придётся по вкусу всем любителям солёных огурцов!
Ингредиенты:
- Картофель большой - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурцы бочковые - 3 шт.
- Колбаса копченая - 300 г
- Рис - 0,4 стакана
- Петрушка - 0,5 пучка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.
Инструкции:
- Рассольник - один из самых известных супов традиционной русской кухни. Разновидностей этого супа существует великое множество. Его готовят с обычным мясом (свинина, говядина, курица) или копченостями. Мы сегодня будем готовить вариант с копченой колбасой и рисом. Так же этот вариант можно приготовить с перловкой.
- Для приготовления Рассольника с копченой колбасой нам понадобятся продукты на фото.
- Большую картофелину очистить, нарезать небольшими кубиками. Залить водой, поставить на плиту. Когда вода закипит, варить картофель 5 минут. Добавить промытый рис. Картофель с рисом готовить 15 минут.
- В это время очистить и нарезать мелко лук, морковь очистить, натереть на крупной терке. Обжарить до готовности на растительном масле.
- Копченую колбасу очистить от оболочки, нарезать небольшим кубиком.
- Когда лук и морковь станут золотистого цвета, добавить колбасу, прогреть минуту-две, чтобы колбаса раскрыла свой вкус и аромат.
- На крупной терке натереть бочковые огурцы, добавить в зажарку.
- Хорошо перемешать, готовить минут 5- Влить 1 стакан огуречного рассола в суп, добавить зажарку. Когда суп закипит, снять пену, посолить по вкусу и поперчить, добавить лавр и готовить еще 5-7 минут. Если суп на вкус будет слишком кислым - добавить немного сахара для баланса вкуса.
- Помыть, просушить петрушку. Нарезать, добавить в суп, перемешать и сразу выключить плиту. Дать настояться рассольнику с колбасой минут
- Подавать со сметаной.
Время приготовления:
30 мин. :
136 кКал
Предлагаю приготовить тушёную свинину с баклажанами и помидорами Мясо получается сочным и мягким оно отлично подойдёт в качестве подливы к различным гарнирам ...