Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной
Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной - сытный, ароматный и очень вкусный зимний суп!
Ингредиенты:
- Говяжьи ребра - 1 кг
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перловая крупа - 0,5 стакана
- Огурцы соленые - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 л
Инструкции:
- Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной на обед в зимний морозный день - самое то! Наваристый, сытный мясной бульон, разварные говяжьи ребрышки, мягкий вкус за счет разваренной перловки - все это составляет отличный тандем, подчеркнутый кислинкой соленого огурчика. Перед таким супчиком никто не устоит! Настоятельно рекомендую готовить зимой рассольник.
- Приготовьте продукты по списку.
- Перловку замочить заранее, лучше часа за 3-
- Говядину положить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить стебли зелени, крупные куски лука и моркови.
- Ввести перловку. Варить около 1 ч.
- Подготовить овощи: картофель нарезать крупным кубиком, лук и морковь - мелким.
- Когда мясо сварится, вынуть коренья из супа, добавить картофель и оставшуюся воду. Варить до готовности картофеля.
- Подготовить заправку: снять жир с бульона на сковороду и припустить лук и морковь.
- Когда картофель сварится, ввести заправку.
- Натереть на терке соленые огурцы.
- Ввести в рассольник. Довести до кипения, положить лаврушку, посолить, при необходимости добавить рассол. Варить минут Настоять под крышкой.
- На стол рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной подавать лучше всего со сметаной.
- Приятного обеда!
Время приготовления:
2 ч. :
113 кКал
...