Расстегай с фаршем
Ещё один вид расстегая я приготовила сегодня. Вариант с мясом, конечно же, понравился моей семье больше всего)). Сочный, румяный открытый пирожок можно взять в качестве перекуса в дорогу или на работу. Для этого оберните выпечку фольгой и уложите в контейнер, так она дольше останется тёплой.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 0,5 шт.
- Молоко - 100 мл
- Дрожжи свежие - 5 г
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 15 г
- Мука пшеничная - 225 г
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Фарш мясной - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Яйцо куриное - 0,5 шт.
Инструкции:
- Расстегай с фаршем начинаем готовить с замеса теста.
- В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, добавить растопленное сливочное масло и 1/2 яйца.
- Высыпать муку и соль.
- Замесить тесто.
- Для удобства я всегда добавляю немного растительного масла в конце, так тесто не прилипает к миске и рукам и легко формируется "колобок".
- Убрать тесто в теплое место для подъёма.
- Когда тесто увеличится в два раза, можно ещё раз обмять и подождать следующего подъема или же сразу работать.
- Лук измельчить в блендере или через мясорубку до состояния кашицы.
- Добавить в фарш. Посолить и поперчить.
- Хорошенько перемешать фарш.
- Тесто разделить на 6 частей, скатать шарики.
- Каждый шарик размять в лепёшку.
- Выложить в центр начинку (1-1,5 ст.л.).
- Защипнуть тесто на начинке с двух сторон так, чтобы в центре осталось отверстие.
- Накрыть расстегаи полотенцем и дать им "отдохнуть" 10 минут.
- Смазать взбитым яйцом.
- Выпекать при температуре 180 градусов до красивого румянца, 15 минут или чуть дольше.
- Расстегай с фаршем готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
241 кКал
Я пересмотрела несколько вариантов приготовления лечо по армянски Все они сходятся в одном для лечо нужны три основных ингредиента помидоры болгарский перец и петрушка или кинза Лук морковь растительное масло не используются Меня такой вариа ...