Расстегай с грибами и картошкой
Расстегай (пирожок с видимой начинкой) сегодня приготовим с картошкой и грибами. Ещё в начинку добавим немного лука для аромата. Грибы подойдут абсолютно любые, я взяла лесные, замороженные, уже отваренные. Тесто по классике сдобное, на молоке.
Ингредиенты:
- Молоко - 100 мл
- Дрожжи свежие - 5 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Масло сливочное - 15 г
- Яйцо куриное - 0,5 шт.
- Мука пшеничная - 225 г
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Картофель вареный - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Грибы - 120 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Яйцо куриное - 0,5 шт.
Инструкции:
- Расстегай с грибами и картошкой готовить начинаем с замеса теста.
- Я делала двойную порцию теста.
- В тёплое молоко добавить растопленное сливочное масло, сахар и дрожжи.
- Спустя пять минут добавить яйцо.
- Перемешать. Всыпать муку и соль.
- Замесить тесто. Может, потребуется чуть больше муки.
- Я в конце всегда добавляю растительное масло, чтобы было проще сделать колобок.
- Накрыть тесто и дать ему подойти в тёплом месте.
- Приготовить ингредиенты для начинки.
- Картофель надо заранее отварить до готовности и остудить.
- Нарезать мелко лук, а также и грибы.
- Обжарить лук и грибы на масле.
- Картофель нарезать кубиком.
- Перемешать с грибами и луком, не забудьте подсолить по своему вкусу.
- Тесто разделить на 6 кусочков.
- Раскатать тесто в лепешку, выложить по центру ложку-две начинки.
- Защипнуть тесто с двух краёв, оставить в центре отверстие.
- Накрыть расстегаи полотенцем и оставить на 10-12 минут.
- Перед выпеканием смазать взбитым яйцом.
- Расстегаи с грибами и картошкой выпекать до румяного цвета при температуре 180 градусов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
189 кКал
Добавьте к обычному блюду новый ингредиент и оно заиграет совсем по другому Сегодня я расскажу как приготовить вкуснейшие сырники из творога чтобы не только вкус но и внешний вид вас порадовал В творожное тесто добавим разноцветные цукаты они ...