Рататуй по-деревенски
Простое в приготовлении и легкое овощное блюдо, подойдет для вегетарианцев и веганов.
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Помидоры - 6 шт.
- Перец сладкий - 4 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Масло для жарки -1 ст. л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Базилик - 1/2 пучка
- Зелень петрушки - 1/2 пучка
- Масло оливковое -2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Рататуй — это по-настоящему летнее блюдо, очень полезное, легкое и вкусное. В сезон свежих овощей я готовлю его регулярно, подаю как самостоятельное блюдо, а также к мясу и рыбе в качестве гарнира.
- Для приготовления рататуя по-деревенски нам понадобятся: баклажан, сладкий перец, кабачок, помидоры, чеснок, лук, соль, перец, зелень, оливковое масло.
- Для приготовления нарезать лук и чеснок мелко.
- Сладкий перец нарезать мелким кубиком.
- Обжарить сначала 2 минуты лук с чесноком, затем добавить к ним перец и жарить еще 5 мин.
- 3 помидора ошпарить и снять шкурку, нарезать мелким кубиком.
- Добавить их к обжаренным овощам, посолить и поперчить и тушить 5 мин.
- Баклажан и кабачок нарезать кольцами. У меня баклажан толстый и я его нарезала на полукольца по высоте своей формы.
- Оставшиеся 3 помидора нарезать кольцами.
- На дно формы выложить обжаренные овощи.
- Сверху "стоя" выложить чередуя кабачок ,баклажан и помидор.
- Для заправки, зелень, чеснок и масло взбить в блендере до однородности.
- Полить заправкой поверх овощей. Посолить, поперчить.
- Накрыть фольгой и убрать в разогретую духовку, выпекать при 180 градусах, 1 час.
- Рататуй по-деревенски готов!
- Это блюдо вкусно, как в холодном, так и теплом виде!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
57 кКал
Вкусный и сытный сэндвич Допустимо заменить овощи квашеной капустой или другими квашеными салатами омлетом и т д Такую закуску легко приготовить и взять с собой на работу на пикник в поездку Сорт хлеба выбирайте по своему вкусу белый ржа ...