Равиоли с крабом

Ближайшие родственники наших пельменей - итальянские равиоли. Тесто для них отличается от пельменного тем, что замешивается на яйцах, без воды. Из такого теста делают яичную лапшу. Сегодня у нас равиоли с крабовым мясом. Конечно, когда есть возможность купить настоящее мясо краба, блюдо станет в разы вкуснее.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Крабовое мясо - 200 г
• Сливочный сыр - 50 г

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления равиоли с крабом.
2. Замесите тесто. В миску разбейте яйца. Налейте растительное масло и насыпьте соль.
3. Добавьте муку.
4. Замесите крутое тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или тарелкой и дайте тесту отдохнуть 30 минут. После этого оно станет эластичным и податливым в работе.
5. А пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Крабовое мясо измельчите в блендере или натрите на терке.
6. Выложите его в миску и добавьте сливочный сыр.
7. Перемешайте крабовое мясо со сливочным сыром до однородной консистенции.
8. Тесто разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.
9. У меня есть вот такая форма для приготовления равиоли.
10. Форму присыпьте мукой и накройте пластом теста. В каждое углубление выложите начинку.
11. Накройте форму вторым пластом теста. Слегка присыпьте его мукой и прокатайте скалкой с усилием. Остатки теста соберите и используйте для приготовления следующей порции равиоли.
12. Аккуратно достаньте равиоли из формы.
13. В кастрюле вскипятите воду, немного посолите. Выложите равиоли и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того как они всплывут, варите их еще 5-6 минут. Достаньте равиоли шумовкой из кастрюли.
14. Равиоли с крабом готовы. Подавайте с тертым сыром, зеленью, соусами.

Время приготовления: 40 мин. : 211 кКал

Напиток из кэроба и молока

Кэроб порошок из плодов рожкового дерева которое произрастает в Средиземноморье Обжаренный и смолотый он по вкусу и виду сильно похож на какао но с чуть менее выраженным шоколадным вкусом Поэтому напиток этот можно смело назвать какао из кэроб ...