Равиоли с тыквой и сыром
Замечательный вариант вкусного и полезного завтрака выходного дня. Любители тыквенных блюд оценят! Тесто для равиоли замешивается на яйцах. Такое тесто очень удобно в работе. Оно эластичное, хорошо раскатывается и не рвется при варке.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 160 г
- Тыква - 150 г
- Сыр - 50 г
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления равиоли с тыквой и сыром. Тыкву вымойте и очистите от кожуры и семечек.
- Сначала приготовьте тесто. В миску разбейте яйца, влейте масло и добавьте соль.
- Вилкой или венчиком взбейте яйца и понемногу всыпайте муку. При этом сразу же перемешивайте тесто ложкой. У меня ушло 160 г муки.
- Замесите тесто руками. Затяните миску пищевой пленкой и дайте тесту отдохнуть перед раскаткой 25-30 минут.
- Тыкву для начинки можно запечь в духовке или потомить на плите. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, положите на сковороду, влейте 3-4 ст.л. воды и поставьте на огонь. Тушите тыкву до мягкости. Получилось 150 г тыквенного пюре.
- Вилкой разомните мягкую тыкву в пюре и положите в ситечко, чтобы стекла лишняя влага.
- Когда влага с тыквы стечет, переложите ее в миску. Натрите на терке любой твердый сыр. По желанию добавьте щепотку соли. Перемешайте. Начинка готова.
- Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт.
- Для приготовления равиоли я использую специальную форму. На форму положите первый пласт теста. Положите тыквенно-сырную начинку в обозначившиеся ячейки.
- Закройте вторым пластом теста.
- Несколько раз прокатайте скалкой. Обрезки теста соберите, скатайте и затем используйте для формовки следующей порции равиоли.
- Аккуратно вытряхните заготовки из формы.
- Налейте воду в сотейник, посолите, доведите до кипения и опустите равиоли. Перемешайте. После закипания проварите равиоли с тыквой и сыром 7-8 минут.
- Выловите готовые равиоли из сотейника, положите в тарелку, по желанию присыпьте натертым сыром, добавьте кусочек сливочного масла и сразу подавайте к столу.
- Мне понравились такие тыквенно-сырные равиоли. Делаются быстро, получаются вкусными. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
215 кКал
Чтобы приготовить вкусное блюдо в азиатском стиле вовсе не обязательно обладать какими то специальными поварскими навыками и иметь под рукой дорогие продукты Недорогие куриные желудки обжаренные с овощами в соевом соусе отличное тому подтвержден ...