Рис с грибами
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан;
- Грибы шампиньоны( у меня консервированные) - 5 шт;
- Чеснок - 2 дольки;
- Лук репчатый - 0,5 шт;
- Перец сладкий - 0,5 шт;
- Сыр пармезан - 50 грамм;
- Сыр твердых сортов - 50 грамм;
- Оливковое масло - 5 ст.л;
- Соль, перец - по вкусу.
Инструкции:
- Рис с грибами очень популярен в Италии, к нему добавляют томатный соус и получается очень вкусное блюдо, которое может служить отличным гарниром к различным видам мяса, курицы, рыбы, а может выступать и как самостоятельное блюдо. Блюдо получается очень ярким, легким и вкусным.
- На сковороду налить оливковое масло, выложить в нее мелко нарезанный чеснок и обжаривать его до легкого чесночного запаха.
- Лук репчатый мелко нарезать и добавить к чесноку. Обжаривать вместе до мягкости.
- Шампиньоны выложить из банки и дать стечь лишней жидкости.
- Грибы мелко нарезать и добавить в сковородку.
- Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
- Нарезанные кубики перца добавить в сковородку и обжаривать вместе с другими овощами 7 минут.
- Отварить в кастрюле рис, выложить его в сито.
- Выложить в сковородку горячий рис.
- Аккуратно перемешать, посолить, поперчить.
- Натереть на крупной терке сыр пармезан и второй вид сыра (например, Гауда, Эдам, Чеддер и т.п.).
- Выложить весь сыр на рис.
- Перемешать.
- Рис с грибами готов. Выложить горячий рис в стаканчики, плотно утрамбовать.
- Дать им постоять 3 минуты и можно выкладывать на тарелку. на тарелку можно налить немного итальянского соуса "Маринара", и прямо на соус вытряхнуть аккуратно рис из стаканчиков. Рис легко высвобождается, проблем с этим не будет.
- Гарнир из риса с грибами получается очень вкусным и питательным, его можно подавать как с основными блюдами, так и с различными домашними соусами.
- Приятного аппетита!