Рис с грибами и овощами
Рис с грибами и овощами - это своеобразный яркий постный плов. Можно подавать как отдельное блюдо на постный стол.
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Лисички - 80 г
- Зеленый горошек - 30 г
- Перец сладкий - 20 г
- Лук - 30 г
- Тыква - 20 г
- Фасоль стручковая - 30 г
- Масло подсолнечное - 80 г
- Помидоры - 1 шт.
Инструкции:
- Приготовьте рис с грибами и овощами - отличную разновидность плова или испанской паэльи. Блюдо можно подавать на постный или традиционный стол, и даже на праздничный - оно не только очень вкусное, но еще и яркое, красочное.
- Рис можно взять любой, у меня - обычный краснодарский, он в этом случае подходит отлично. Если хотите блюдо приблизить к паэлье, обязательно зажарьте до золотистого хруста нижнюю корочку - это будет просто шик!
- Возьмите продукты по списку. Набор овощей можете варьировать на свой вкус и содержимое вашего холодильника - это еще один плюс рецепта.
- Сначала отварите рис - я это делаю в микроволновке: промыть рис, залить водой и на 10 минут отправить в микроволновку на 80-процентной мощности. Можно готовить блюдо по обычному алгоритму плова - это на ваш выбор.
- Можно добавить чуточку растительного масла - рис получается гладким, рассыпчатым и ароматным.
- Пока готовится рис, займитесь овощами. У меня - часть замороженных, часть свежих. Все промойте и дайте стечь воде, разморозка даже не обязательна. Среднего размера кусочки лука обжарьте на разогретом масле до легкой прозрачности: масло впитает аромат лука и будет отдавать его всем остальным компонентам, все блюдо в результате от этого приобретет нотку завершенности.
- Добавьте нарезанные лисички. Главное - быстрая обжарка всех ингредиентов на сильном огне, чтобы овощи не успели развалиться.
- Добавьте тыкву и фасоль. Быстро перемешайте.
- Затем введите на сковороду горошек и крупно нарезанный красный сладкий перец. Снова быстро обжарьте.
- В завершение добавьте несколько крупных долек помидора.
- Соедините овощи с рисом и доведите до готовности вместе - на сковороде или в микроволновке.
- Подавайте рис с грибами и овощами порционно или на общем большом блюде, как плов.
Время приготовления:
40 мин. :
256 кКал
...