Рис запеченный с грибами и курицей
Ингредиенты:
- Куриные бедра - 1 кг
- Рис - 1 стакан
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Грибы шампиньоны - 250 г
- Масло растительное - 3 ст.л
- Куркума - 0,5 ч.л
- Карри порошок - 0,5 ч.л
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ч.л
Инструкции:
- Предлагаю вашему вниманию еще один вариант приготовления риса с курицей в духовке. В этом рецепте я его дополнила грибами и скажу вам.... получилось даже вкусней!
- Очень сытное вкусное ароматное блюдо. Полноценный обед или ужин!! Рекомендую его приготовить, уверена вам понравится!!
- Начнём с маринования курицы, это могут быть любые части курицы, у меня - бёдра.
- Куриные бедра натереть солью и перцем и смазать оливковым маслом. Отложить в сторону, пока мы будем заниматься остальными ингредиентами.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть и обжарить их вместе до мягкости на 2 ст.л. растительного масла.
- Шампиньоны нарезать на пластины и отдельно обжарить на 1 ст.л. растительного масла на сильном огне 4-6 мин до румяности.
- Обжаренные овощи и грибы выложить в глубокую форму для запекания, посолить, приправить по вкусу.
- Поверх засыпать рис и специи.
- Залить кипятком, чтобы прикрыло на 2-3 см рис и овощи.
- Поверх выложить замаринованные куриные бедра. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в заранее разогретую духовку на 1 час.
- Затем снять крышку (фольгу) и еще запекать минут При необходимости добавить еще кипятка, чтобы рис не получился сухим.
- Рис запеченный с грибами и курицей готов. Получается очень вкусно и ароматно!!
- Приятного аппетита!!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
183 кКал
...