Ризотто из булгура с грибами
Такой вариант "ризотто" из булгура мне пришелся по душе - все ингредиенты прекрасно гармонируют, вкус получается насыщенным и ярким. Главное, использовать для рецепта хороший крепкий грибной бульон. Грибы можно взять любые, подойдут вешенки, лесные грибы. Также вы всегда можете экспериментировать со специями и травами. Подавать блюдо можно с зеленью и свежими овощами. Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.
Ингредиенты:
- Булгур - 1 стакан
- Бульон грибной - 2,5 стакана
- Вино белое сухое - 70 мл
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Твердый сыр - по желанию (40 г)
- Чеснок - 1 зубчик
- Зелень - по желанию
Инструкции:
- Подготовить все необходимые продукты для ризотто из булгура с грибами (шампиньонами).
- Очистить лук, ополоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками.
- Шампиньоны протереть кухонными салфетками. Нарезать грибы небольшими по размеру кусочками.
- В сковороде прогреть растительное масло, выложить лук и грибы. Жарить овощи, помешивая, 4-5 минут.
- Теперь всыпать в сковороду булгур. Очистить зубчик чеснока, можно раздавить при помощи ножа и добавить чеснок к булгуру.
- Влить в сковороду вино, помешивая, готовить булгур на высоком огне 3 минуты. Теперь добавить горячий бульон, довести все до кипения, всыпать соль и перец по вкусу. Готовить булгур под крышкой 20 минут.
- В конце приготовления добавить в сковороду натертый на средней терке сыр, нарезанную мелко зелень. Перемешать и подавать ризотто из булгура с грибами к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
104 кКал
Сытное и калорийное блюдо из свиных ребрышек с картошкой ...