Ризотто с горгонзолой и шафраном

Ингредиенты:

• Рис Арборио - 400 г
• Сыр Горгонзола - 120 г
• Нити шафрана - 1 г
• Лук репчатый - 0.5 шт.
• Белое сухое вино - 125 мл
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Белый молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю приготовить ароматное ярко-жёлтое ризотто с горгонзолой. Несмотря на свою простоту, вкус у него получается богатым. Использование пикантного сыра придаёт этому ризотто абсолютно неповторимый вкус. Лучше всего использовать нити шафрана, ведь их запах и цвет не сравнить с молотым.
2. Для приготовления ризотто с горгонзолой и шафраном необходимо подготовить ингредиенты по списку.
3. Разогреть в тяжёлой сковороде оливковое масло и обжарить в нём до прозрачности мелко нарезанный лук.
4. Добавить рис и обжарить 2-3 минуты, позволяя рису пропитаться ароматом масла и лука.
5. Влить вино и, помешивая, дать ему наполовину выпариться. Постепенно, половник за половником, добавлять горячую воду или бульон. Держать на огне 18-20 минут.
6. За 3 минуты до окончания варки добавить замоченный в небольшом количестве горячей воды шафран и сыр Горгонзола. Поперчить по вкусу.
7. Ризотто с горгонзолой и шафраном готово. Приятного аппетита!

Время приготовления: 35 мин. : 300 кКал

Борщ с уткой

Наваристый борщ можно создать и на утином бульоне используя части такой птицы для его получения Не забывайте подавать к борщу сметану ...