Рогалики из слоеного дрожжевого теста с моцареллой

Ингредиенты:

• Мука - 750 г
• Яйца - 1 шт.
• Сахар - 15 г
• Соль - 5 г
• Сухие дрожжи - 7 г
• Вода - 75 мл
• Молоко - 125 мл
• Сливочное масло - 200 г
• Моцарелла - 250 г
• Тимьян - 3-4 ветки

Инструкции:

1. Универсальное слоеное дрожжевое тесто подходит для изделий с разной начинкой, из него легко формуются миниатюрные пирожки, рогалики, "конверты", которые быстро пекутся и удачно дополняют завтрак, чаепитие, перекус, заменяют хлеб и в несладком варианте хороши с супами. При желании запросто можно создать большие по размеру "косы", "плетенки", пироги всевозможной конфигурации. Кроме того, тесто-полуфабрикат не теряет своих качеств при заморозке.
2. Сегодня я буду готовить из слоеного дрожжевого теста рогалики с моцареллой и пряным тимьяном.
3. В чуть прогретой воде активировать дрожжи, смешав с ложкой сахара. Отдельно просеять муку, добавить остатки сахара и соль.
4. Порубить или натереть твердое масло прямо над миской с мукой.
5. Перетереть пальцами до крошки. Влить смесь теплого молока, дрожжевого состава и взболтанного яйца — приступить к замесу.
6. Пластичное тесто раскатать пластом.
7. Сложить в несколько слоев, завернуть в пленку или бумагу и на два часа отправить на полку холодильника.
8. Холодное тесто раскатать, разрезать треугольниками, у основания выложить по 2-3 сырных шарика, разбросать листья тимьяна.
9. Свернуть рогалики от края с начинкой, переложить на противень с пергаментом, выпекать минут 25-30 в разогретой духовке при температуре 170 градусов.
10. Рогалики из слоеного дрожжевого теста с моцареллой и тимьяном готовы. Приятного чаепития!

Время приготовления: 3 ч. : 340 кКал

Крем из рикотты для капкейков

Готовим очень вкусный нежный стабильный крем из бюджетных ингредиентов который идеально подойдет для шапочек капкейков Также если вы решите использовать этот крем в приготовлении домашних тортиков то тоже обеспечите себя отличным гастрономически ...