Рождественская кутья

Ингредиенты:

• Крупа (рис, булгур, перловка);
• или пшеница для кутьи - 1 стакан;
• Мак - 3-4 ст. ложки;
• Грецкие орехи очищенные - 100 грамм;
• Мед - 3 ст. ложки;
• Вода или компот - 2 стакана.

Инструкции:

1. Рождественская кутья (или сочиво) - праздничное постное блюдо, может быть как основным, так и десертом, а также может быть подано на завтрак, на обед или на ужин. Появилась примета или надежда, что чем вкуснее и богаче по составу кутья, тем благополучнее во всем будет год для семьи. Кроме традиционных мёда и мака, стали добавлять орехи, цукаты, сухофрукты и даже халву, а крупу - варить не только на воде, но и на компоте. 
2. В разных странах кутью готовили из ржи, ячменя, пшеницы, чечевицы, перловки или риса, т.е. из самых разных круп, но традиционно на Руси - из пшеницы для чего её обрабатывали специальным способом. Сейчас чаще можно встретить кутью из риса и нередко она уже ассоциируется с поминками... Поэтому я предлагаю приготовить кутью из очищенной и дробленой пшеницы, т.е. из булгура. Из других круп блюдо готовится аналогичным образом.
3. п.с. На Рождество на столе должно быть 12 блюд (традиционно постных), а в центре стола место для кутьи...
4. Подготовьте ингредиенты:
5. Залейте мак кипятком на 15 минут, распарьте, а затем процедите. Желательно его ещё потом растереть, но я не стала ...
6. Булгур готовят следующим образом (написанным на упаковке): Разогрейте в кастрюле немного сливочного или растительного масла, засыпьте 1 часть крупы и тщательно перемешайте, чтобы жир полностью покрыл зерна. Добавьте 2 части кипятка и варите под крышкой 10-15 минут.
7. Я готовила постный вариант без сливочного масла в мультиварке:
8. Залейте промытый булгур водой (или компотом) и установите режим, который дает рассыпчатую кашу ("рис", "гречка", иногда ставят "разогрев 15-20 минут" или устанавливают режим "мультиповар").
9. В теплый булгур добавьте меду по вкусу в зависимости от того варили вы булгур на воде или на компоте. Перемешайте.
10. Грецкие орехи подсушите и поломайте на кусочки, а затем орехи и мак соедините с булгуром.
11. Рождественская кутья готова.
12. Повторюсь, что кутью аналогичный образом можно приготовить и из риса.
13. Хотя, мне все-таки больше нравится с булгуром.
14. Приятного аппетита!
15. Благополучного года вашей семье!

Время приготовления: 30 мин. : 247 кКал

Жареная картошка со свеклой

Порой думаешь что все уже пробовал но нет что то да появится из того чего еще не ел и в это время удивляешься как сам не дошел до такого простого решения Так и с этим блюдом Все бы ничего и можно сказать что в общем то представляешь с ...