Рубленные куриные котлеты в духовке

И вот наступил тот день, когда обычные котлеты надоели и жареная курица тоже не вызывала энтузиазма. В наличии была только куриная грудка. Поэтому сначала возникла гениальная идея, а вслед за ней - вопрос: как приготовить рубленные котлеты из куриной грудки в духовке? Оказалось, все очень просто и получается замечательно. Я, не раздумывая, добавила рецепт в свою кулинарную копилку. Конечно, не всем по душе тратить немало времени на то, чтобы сделать рубленый фарш. Но если у вас очень острый нож, то процесс пойдет намного быстрее.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Манная крупа - 50 г
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Специи - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления вкуснейших рубленных куриных котлет в духовке. Иногда для приготовления такого фарша может быть использован майонез. Но я не большой любитель его запекания. Поэтому заменила на сметану. Хотя с майонезом, может, и вкуснее получится. Можно взять целую грудку, но я люблю купить ее уже разделанную на "филешки".
2. Повторюсь, но чтобы не испортить себе настроение, нарезая мясо, возьмите острый нож. Если такового в доме нет, то именно сейчас появился повод его наточить. Обрежьте сухожилия, излишки жира и нарежьте грудку мелкими кусочками.
3. Вбейте в миску куриное яйцо, насыпьте манную крупу.
4. Лук-репку нужно почистить и мелко покрошить, переложить в миску. Также добавьте и сметану любой жирности.
5. Посолите и добавьте специи. Я люблю использовать смесь уцхо-сунели и сухой аджики - этот тандем идеален и для мяса, и для рыбы, и для гарниров, и для салатов.
6. Перемешайте все ингредиенты в миске и дайте фаршу постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
7. Противень нужно застелить фольгой или положить силиконовый коврик. Смажьте фольгу маслом и ложкой выложите небольшие порции рубленого фарша.
8. Запекайте рубленные куриные котлеты в духовке при 180 градусах минут Следите, чтобы котлетки не пересушились в духовке. А то получатся мясные сухарики. Хотя к пенному - в самый раз.
9. Подавайте рубленые котлеты из куриной грудки к гарниру, к салату. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 143 кКал

Семга в соусе терияки

Пикантная и очень вкусная рыба в азиатском стиле ...