Рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной
Рецепт рубленых котлет из куриного филе буквально взорвал интернет лет 10-15 назад, поэтому только ленивый его не попробовал. Классический вариант этих котлеток готовится с добавлением майонеза, муки (манки или крахмала). Сегодня предлагаю заменить майонез сметаной, уверяю вас, получится тоже вкусно. Из всех сыпучих дополнений больше нравится с крахмалом, с ним котлеты получаются нежнее.
В фарш можно добавить зелень и любимые специи.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сметана - 2-3 ст.л.
- Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло (для жарки) - 3-4 ст.л.
Инструкции:
- Все необходимые продукты для приготовления рубленых котлет из куриной грудки со сметаной - перед вами. Сметану используйте жирностью от 20%.
- Куриное филе промойте и обсушите. Мякоть нарежьте мелкими кусочками, сложите в подходящую миску.
- К курице добавьте мелко нарезанные лук и чеснок.
- Вбейте куриные яйца, добавьте сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Добавьте кукурузный крахмал (можно и картофельный) и тщательно перемешайте фарш.
- В сковороде нагрейте часть растительного масла, ложкой выложите куриную массу и жарьте котлеты, как оладьи, при небольшом нагреве с 2-х сторон по 3-4 минуты. Таким образом обжарьте все котлеты. Обжаренные котлеты сразу выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- На стол рубленые котлеты из куриной грудки со сметаной подавайте с любым гарниром. Нам нравится с салатом и овощами. Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
25 мин. :
160 кКал
Наваристый и вкусный бульон из перепелки идеально подойдет для обеда Его можно подать с сухариками гренками ломтиками багета и другими несладкими хлебобулочными изделиями Если вы варите бульон с субпродуктами то лучше всего первую воду слить та ...