Рубленые куриные котлеты на пару
Простой рецепт вкусных паровых котлет, которые подойдут как для детского, так и для общего меню.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 г
- Крахмал картофельный - 1,5 ст.л.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Яйца перепелиные - 3 шт.
- Сметана - 1,5 ст.л.
- Соль - 1/5 ч.л.
- Специи - по вкусу
Инструкции:
- Рубленые котлеты - одни из самых любимых. Можно взять для рубленого фарша свинину, говядину, курицу. Самый трудоемкий этап - это приготовление рубленого фарша. Чтобы котлеты получились сочнее, можно добавить крахмал, майонез или сметану. Специи для курицы или для шашлыка придадут котлетам характерный аромат, однако важно не перестараться с количеством. Из более жирного куриного мяса получатся более жирные и более сочные котлеты, поэтому по желанию можно использовать его вместо филе.
- Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рубленых куриных котлет на пару.
- Куриное филе помойте, обрежьте все лишнее - пленки и жир. Острым ножом нарежьте филе на очень маленькие кусочки, чтобы рубленый фарш получился максимально однородным.
- Вбейте в миску с мясом перепелиные яйца. Это количество яиц можно заменить одним куриным яйцом среднего размера. Также насыпьте в миску картофельный крахмал.
- Подсолите фарш и добавьте специи по вкусу.
- Репчатый лук нарежьте мелкой крошкой, переложите в миску вместе со сметаной средней или низкой жирности.
- Перемешайте все ингредиенты, дайте немного постоять, после чего можно формировать котлеты.
- Форму для варки на пару нужно застелить пищевой пленкой. Ложкой выложите небольшие порции рубленого фарша. Закройте емкость крышкой и варите рубленые куриные котлеты на пару в течение 30-35 минут.
- После сигнала таймера крышку можно снять. Затем дайте котлетам немного остыть, после чего их можно подавать.
- В горячем или теплом виде такие котлеты более сочные. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
126 кКал
Румяные блины с мясом и картошкой удачный пример разумной экономии Дело в том что я часто пеку такие блинчики когда после варки бульона остается немного отварного мяса а после ужина картофельного пюре Но и с нуля приготовить их однозначно ...