Рубленый бифштекс с яйцом
Обалденно вкусное блюдо! И, конечно же, залог успеха - качественное мясо. Бифштекс с добавлением шпика обязательно выйдет сочным, но пережаривать мясо я не советую. Жареное яйцо дополняет мясо, к тому же жидкий желток будет идти в качестве соуса. Можно добавить в рубленое мясо лук, чеснок или специи, но для первого раза я рекомендую сделать именно оригинал этого рецепта.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) - 300 г
- Шпик - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
Инструкции:
- Рубленый бифштекс с яйцом готовим из таких ингредиентов.
- Мясо очистить от пленок и жилок (если есть).
- Нарубить острым ножом.
- Добавить в мясо мелко нарезанное сало.
- Посолить, поперчить и хорошенько перемешать, можно отбить пару раз.
- Сформировать две толстые котлеты.
- Нагреть в сковороде масло (1 ст.л.). Выложить бифштексы.
- Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Время приготовления зависит от толщины бифштексов и степени прожарки, которая нравится вам.
- Я сняла бифштексы, когда в них ещё был слегка розовый сок.
- Если не уверены в мясе - жарьте до прозрачного сока.
- На другой сковороде надо пожарить яйца на масле.
- Я использовала кольца, чтобы глазунья была ровненькой.
- Белок должен полностью схватиться, а желток - остаться жидким.
- Рубленый бифштекс с яйцом подавать вместе.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
278 кКал
Цыпленок табака это то самое блюдо которое популярно во всем постсоветском пространстве Еще до появления кухонных помощников готовили цыплят на толстенной сковороде под прессом предварительно их замариновав Безусловно цыплята приготовленные п ...