Рулет из подчеревка, запеченный в духовке
Слово «рулет» - французского происхождения, означает «сворачивать». Однако в случае с мясом законодателями рулетов являются не французы, а немецкие кулинары, которые готовят необычайно вкусные мясные блюда. В том числе и запеченную рулетом свинину, нередко с разнообразной начинкой. В нашем случае предлагаю использовать грибы с морковью, чесноком и, конечно, зелень.
Нет ничего сложного в приготовлении рулета из свиного подчеревка. Зато результат превзойдёт все ваши ожидания. На праздничном столе эта закуска займет свое достойное место.
Ингредиенты:
- Подчеревок свиной - 1кг 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Морковь - 150 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Петрушка - 20 г
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для запекания рулета из подчеревка в духовке подготовьте все ингредиенты по списку.
- Морковь и шампиньоны очистите, помойте и нарежьте морковь кружками, а грибы - пластинами. Грибы можно взять любые по вкусу. Выложите в сковороду, налейте подсолнечное масло и поджаривайте в течение 7-8 минут.
- Подчеревок помойте, просушите бумажными салфетками и немного отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
- Разложите на мясе морковь с грибами.
- Чеснок очистите, нарежьте пластинками и выложите на подчеревок.
- Петрушку нарежьте и посыпьте ею мясо. Вместо петрушки подойдет укроп, кинза (для любителей), шпинат.
- Сверните подчеревок рулетом. Посолите хорошо снаружи и обвяжите нитками.
- Выложите рулет в рукав или пакет для запекания и закрепите клипсой.
- Запекайте рулет в духовке, разогретой до 185-190 градусов, 1 час 30 минут. После достаньте из духовки и освободите от ниток.
- Рулет из подчеревка, запеченный в духовке, готов к подаче на стол.
- Дайте рулету хорошо остыть, нарежьте и подавайте к столу с горчицей, хреном, соусами.
Время приготовления:
2 ч. :
404 кКал
Сэндвичи прочно вошли в наше питание Но не все знают что они могут быть и сладкими Приготовить их дома не составит труда Несколько минут и вкусный сытный завтрак готов ...