Рулет из свиной вырезки
Из самой нежной части свиной туши - вырезки - можно приготовить замечательный рулет. Это настоящее праздничное блюдо, которое можно подать к столу в холодном виде на закуску или в горячем как основное блюдо. Сегодня мой рулет с начинкой из грибов, лука, моркови и зелени.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 600 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка - 20 г
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления рулета из свиной вырезки с грибами потребуются ингредиенты, которые перед вами - на фото.
- Морковь и лук очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до прозрачности лука.
- Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в сковороду с луком и морковью.
- Посолите по вкусу и жарьте грибы с овощами до готовности.
- Затем добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.
- Вырезку помойте, удалите жир и пленки.
- Острым ножом сделайте разрез на 1/3 вырезки, но не до конца.
- Оставшиеся 2/3 свинины разрезайте на два слоя вдоль также не до конца. Затем разверните как книжку. Таким образом вырезка стала намного шире.
- Хорошо отбейте вырезку, увеличивая площадь мяса. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- На вырезку выложите начинку, оставляя свободный край с одной стороны.
- С помощью пищевой пленки сверните вырезку с начинкой рулетом.
- После аккуратно снимите пленку с вырезки и выложите мясо на фольгу.
- Заверните рулет в несколько слоев фольги.
- Отправьте в духовку. Запекайте мясо при температуре 180-185 градусов 30-35 минут. После сверху снимите фольгу и немного подрумянивайте мясо, 10-15 минут.
- Нежный, сочный и вкусный рулет из свиной вырезки готов.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
116 кКал
Наваристый сытный и вкусный суп За основу возьмите любой мясной бульон Кроме него вам понадобится классический продуктовый набор это картофель вермишель лук и морковь Готовая консервированная фасоль поможет вам сэкономить время и быстро свар ...