Рулет с черешней (сдобный, на дрожжах)
Прекрасный летний вариант выпечки к холодному молоку или компоту. Не пропустите сезон черешни. Готовьте пирожки, пироги и рулеты. И если вишню можно всегда купить в замороженном виде, то мороженую черешню я пока не встречала ни в одном супермаркете.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500-550 г
- Молоко - 200 мл
- Масло сливочное - 70 г
- Дрожжи прессованные - 20 г
- Сахар - 5 ст.л.
- Сахар ванильный - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания рулета)
- Соль - 0,5 ч.л.
- Черешня без косточки - 400 г
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления сдобного дрожжевого рулета с черешней.
- Прессованные дрожжи накрошите в миску.
- Налейте теплое молоко и насыпьте 1 столовую ложку сахара. Перемешайте и дайте дрожжам немного активироваться.
- Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску с молоком и дрожжами. Разбейте одно яйцо. Насыпьте соль, оставшиеся 4 столовые ложки сахара и ванильный сахар.
- Перемешайте эти ингредиенты венчиком.
- Частями добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
- Как только тесто станет густым, выложите его на стол, присыпанный мукой. Замешивайте тесто 7-8 минут, пока оно не перестанет прилипать к столу и рукам. После выложите в миску, на дно которой налейте столовую ложку подсолнечного масла. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место.
- Через час-полтора тесто увеличится в объеме и можно будет приступать к формовке рулетов.
- Тем временем займитесь начинкой. Черешню помойте, удалите косточки и выложите в кастрюлю с толстым дном. Эта ягода, как правило, достаточно сладкая и сахар добавлять не нужно. Но если у вас она кислая, то добавьте немного сахара. Тушите черешню на небольшом огне 8-10 минут, периодически перемешивая.
- Тесто разделите на две части. Одну часть отложите. Из неё можно сделать еще один рулет. А вторую снова разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольный пласт. Немного отступая от края, выложите черешню.
- Накройте черешню краем теста и залепите стык.
- Затем сверните черешню в тесте рулетом. Отложите в сторону и накройте пищевой пленкой.
- Вторую часть теста также раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите на его середину рулет с черешней. По бокам сделайте надрезы.
- Заплетите косу.
- Выложите рулет в форму для выпечки с пекарской бумагой.
- Накройте рулет пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 20-25 минут. После смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.
- Выпекайте рулет 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
- Ароматный, пышный, сдобный, дрожжевой рулет с черешней готов.
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
230 кКал
Перловая каша с луком самый простой но в то же время сытный и полезный гарнир который сможет приготовить любая начинающая хозяйка Вот ее и предлагаю сегодня приготовить Для придания более ароматного вкуса в кашу я буду добавлять сливочное масло ...