Рулетики из баклажанов с грибами

Из простых и доступных продуктов приготовим праздничную закуску, которая однозначно всем понравится - рулетики из баклажанов с грибами. За основу берем баклажаны, предварительно будем их обжаривать до золотистой корочки. В качестве начинки используем жареные шампиньоны, с добавлением сливочного сыра и майонеза. Пикантную нотку начинке добавим чесноком и свежим укропом. Абсолютно все ингредиенты прекрасно сочетаются по вкусу. Нежные и аппетитные рулетики украсят любой праздник, но и в качестве ежедневного блюда они подойдут отлично. Подавать такие рулетики можно самостоятельно, украсив зеленью. Также вы можете выложить рулетики на ломтики черного или белого хлеба. В любом варианте будет вкусно.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 400 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Сливочный сыр - 2 ст.л.
• Майонез - 1 ст.л.
• Масло растительное - 60-70 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп - 6 веточек

Инструкции:

1. Подготовьте грибы, один крупный или несколько средних по размеру баклажанов и другие ингредиенты по списку.
2. Баклажан ополосните и просушите, после чего нарежьте его тонкими пластинами.
3. В сковороде разогрейте масло, выкладывайте по две-три пластины баклажана и жарьте их с каждой стороны по несколько минут, до золотистого цвета.
4. Все жареные баклажаны выложите на кухонные бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
5. Лук очистите и ополосните, грибы почистите. Нарежьте лук и шампиньоны мелкими кубиками.
6. В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите лук, жарьте его несколько минут помешивая. После добавьте к луку грибы, жарьте, помешивая, 8-10 минут, до готовности.
7. Горячие грибы переложите в тарелку, добавьте сливочный сыр, майонез, нарезанный укроп и измельченный в прессе чеснок. Также всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все, начинка готова.
8. На тарелку выложите пластины баклажанов, на край каждой пластины выложите столовую ложку начинки.
9. После сверните баклажаны рулетиком. Аналогично сделайте со всеми заготовками.
10. Рулетики из баклажанов с грибами готовы. Подавайте к столу.
11. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 112 кКал

Смузи со шпинатом и клубникой (на кефире)

В сезон созревания красочных ягод обязательно побалуйте себя полезным смузи из клубники и шпината Готовится он на основе кефира любой жирности с добавлением подсластителя так как сам по себе кефир кисловат на вкус Можно всыпать в смузи сахарный пе ...