Рулетики из печеночных блинчиков
Домашний рецепт приготовления рулетов из печеночных блинчиков с начинкой. Блинное тесто готовится из куриной печени.
Ингредиенты:
- Печень куриная - 600 г
- Молоко - 1 стакан
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Соль - по вкусу
- Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
- Морковь - по вкусу
- Лук репчатый - 1 головка
- Масло подсолнечное - для жарки
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сыр творожный (сливочный) - по вкусу
Инструкции:
- Домашние рулетики из печеночных блинчиков - вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет мужской половине под горячительное. Приготовление блинчиков из печенки - процесс увлекательный и в меру трудоемкий. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики - ароматнейшими.
- Блины приготовим из охлажденной куриной печени. В качестве начинки будем использовать мягкий творожный сыр с обжаркой из моркови с луком и чесноком.
- Выше знакомимся с полным списком ингредиентов и приступаем к приготовлению печеночного теста.
- Охлажденную куриную печень нужно провернуть на мясорубке.
- Разобьем в печеночный фарш куриное яйцо.
- Нальем молоко.
- После этого ингредиенты смешиваются до однородности.
- Немного соли.
- Добавим в фарш пшеничную муку и снова всё хорошенько перемешаем.
- Печеночное тесто получилось в меру густым.
- Перемешаем тесто миксером или блендером. Крупных комочков печенки быть не должно.
- Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выливаем на жарочную поверхность печеночное тесто. Тесто нужно распределить тонким слоем в форме блинчика. Выпекаем блинчик в течение 5 минут на среднем огне.
- Переворачиваем и выпекаем с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть.
- Готовые блинчики из куриной печени складываем друг на дружку и ждем, пока блины остынут.
- В качестве начинки будем использовать жареную морковь и мягкий творожный сыр. Морковь предварительно обжарим с луком и чесноком на растительном масле. Смажем поверхность печеночного блинка творожным сыром. Поверх распределим морковную поджарку.
- Блинчик осторожно сворачиваем рулетиком. Остывшие печеночные блины очень податливы в работе - не ломаются и не трескаются.
- Заготовки складываем на плоское блюдо.
- Рулетики из печеночных блинчиков готовы! Храним недолго под пищевой пленкой, чтобы не заветрились. Подаем закуску в теплом виде. По желанию украшаем свежей зеленью.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
165 кКал
Предлагаю вам приготовить очень вкусный пирог с рыбой из дрожжевого теста Тесто вы можете взять и покупное но домашнее конечно вкуснее В качестве начинки подойдёт и красная рыба а у меня сегодня обожаемый мной судак Пирог готовится просто и до ...