Рулетики из свинины с черносливом
Изумительное горячее блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать своих гостей или родных. Да, повозиться придётся, не скрою. Но оно того стоит. Сочетание свинины, горчицы, лука и чернослива делает эти рулетики сочными и потрясающе вкусными! На мой взгляд, такие рулетики - идеальное горячее на праздничный стол, так как они долго остаются сочными и вкусными и могут подождать своего часа в соусе на сковороде. А при необходимости их можно подогреть - они не теряют во вкусе. Дерзайте, оно того стоит!
Ингредиенты:
- Свинина (отбивные) - 900 г (6 отбивных по 150 г каждая)
- Чернослив - 100 г
- Лук репчатый - 150 г
- Горчица - 6-8 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Вода - 200 мл
Инструкции:
- Все продукты для приготовления рулетиков из свинины с черносливом соберите по списку. Удобнее всего брать отбивные из карбонада, так как они правильной формы и их удобнее начинять. Но если таковых не оказалось, то возьмите отбивные из окорока или лопатки. Шею брать не советую, она жирновата. Горчицу лучше брать не сильно острую.
- Лук очистите, чернослив промойте и залейте горячей водой на 5 минут.
- Разогрейте в сковороде масло и поджарьте слегка нарезанный полукольцами лук. Аккуратно ложкой отодвиньте лук к краю сковороды и извлеките его на тарелку. А масло оставьте - на нём мы обжарим потом рулетики.
- Каждую свиную отбивную хорошенько отбейте молотком с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
- Смажьте каждую отбивную чайной ложкой горчицы. На один край отбивной выложите немного обжаренного лука и несколько черносливин.
- Сверните рулетом кусок свинины. Также поступите с остальными отбивными. Тщательно обвяжите каждый рулетик хлопчатобумажной нитью, чтобы рулетики не развернулись при жарке.
- Разогрейте масло, в котором жарили лук, и на этом масле обжарьте на сильном огне свиные рулетики с двух сторон. Хорошенько обжарьте, чтобы мясо схватилось и рулетики зафиксировались.
- Добавьте в сковороду еще пару чайных ложек горчицы и влейте воду. Накройте крышкой и потушите рулетики из свинины с черносливом 30 минут на среднем огне. Затем самое сложное - аккуратно выньте рулетики из соуса щипцами, подрежьте нитки и удалите их.
- Подавайте рулетики, полив соусом, в котором они готовились.
- Рулетики из свинины с черносливом готовы! Ваши гости будут в восторге!
Время приготовления:
1 ч. :
243 кКал
Для приготовления этого блюда понадобится самый минимум ваших усилий достаточно только забросить в чашу замороженные овощи обжарить их немного на соответствующей программе а затем к ним добавить макароны специи и протушить все вместе установив н ...