Рулетики из свинины с черносливом

Изумительное горячее блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать своих гостей или родных. Да, повозиться придётся, не скрою. Но оно того стоит. Сочетание свинины, горчицы, лука и чернослива делает эти рулетики сочными и потрясающе вкусными! На мой взгляд, такие рулетики - идеальное горячее на праздничный стол, так как они долго остаются сочными и вкусными и могут подождать своего часа в соусе на сковороде. А при необходимости их можно подогреть - они не теряют во вкусе. Дерзайте, оно того стоит!

Ингредиенты:

• Свинина (отбивные) - 900 г (6 отбивных по 150 г каждая)
• Чернослив - 100 г
• Лук репчатый - 150 г
• Горчица - 6-8 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Вода - 200 мл

Инструкции:

1. Все продукты для приготовления рулетиков из свинины с черносливом соберите по списку. Удобнее всего брать отбивные из карбонада, так как они правильной формы и их удобнее начинять. Но если таковых не оказалось, то возьмите отбивные из окорока или лопатки. Шею брать не советую, она жирновата. Горчицу лучше брать не сильно острую.
2. Лук очистите, чернослив промойте и залейте горячей водой на 5 минут.
3. Разогрейте в сковороде масло и поджарьте слегка нарезанный полукольцами лук. Аккуратно ложкой отодвиньте лук к краю сковороды и извлеките его на тарелку. А масло оставьте - на нём мы обжарим потом рулетики.
4. Каждую свиную отбивную хорошенько отбейте молотком с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смажьте каждую отбивную чайной ложкой горчицы. На один край отбивной выложите немного обжаренного лука и несколько черносливин.
6. Сверните рулетом кусок свинины. Также поступите с остальными отбивными. Тщательно обвяжите каждый рулетик хлопчатобумажной нитью, чтобы рулетики не развернулись при жарке.
7. Разогрейте масло, в котором жарили лук, и на этом масле обжарьте на сильном огне свиные рулетики с двух сторон. Хорошенько обжарьте, чтобы мясо схватилось и рулетики зафиксировались.
8. Добавьте в сковороду еще пару чайных ложек горчицы и влейте воду. Накройте крышкой и потушите рулетики из свинины с черносливом 30 минут на среднем огне. Затем самое сложное - аккуратно выньте рулетики из соуса щипцами, подрежьте нитки и удалите их.
9. Подавайте рулетики, полив соусом, в котором они готовились.
10. Рулетики из свинины с черносливом готовы! Ваши гости будут в восторге!

Время приготовления: 1 ч. : 243 кКал

Суп харчо без мяса

Густой ароматный сытный и вкусный харчо можно с успехом приготовить и без мяса Такой суп отлично подойдет на обед для постящихся и не только Предлагаю самый демократичный и простой рецепт этого блюда Специи добавляйте по вкусу и наличию И самое ...