Рулька по-китайски (в соевом соусе)
Рулька по-китайски, сваренная в соевом соусе, отличается насыщенным темным цветом, характерным вкусом, нежностью. Подают как в горячем виде, так и отсуженной. Важно поддерживать высокую концентрацию бульона, дождаться момента, когда кость запросто отделяется, а мясо с жировыми прослойками практически расползаются.
Количество соевого соуса зависит от содержания в нем соли, пробуйте, регулируйте самостоятельно.
Ингредиенты:
- Рулька свиная - 1700 г
- Чеснок - 1-2 шт.
- Лук - 1-2 шт.
- Мед или сахар - 1-2 ст.л.
- Соевый соус - 190 мл
- Соль, острый перец, имбирь - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления рульки по-китайски (в соевом соусе). Если нужно, свиную рульку заранее разморозьте, вместо свежих имбиря и чили используйте соответствующие молотые специи.
- Рульку промойте, со всех сторон сделайте надрезы, чтобы ароматы и вкусы проникали глубоко.
- Опустите заготовку в кипяток, повторно закипятите. Если нужно, снимите пену. Варите порядка одного часа.
- Добавьте соевый соус, мед или сахар, лук, чеснок, специи.
- При умеренном кипении варите рульку в соевом соусе следующие часа два. Пробуйте бульон, регулируйте вкус самостоятельно, но доводите до высокой концентрации. Можно для кислоты влить рисовый уксус или кислый сок.
- Кость рульки легко отделяется от мяса. Подавайте рульку целой или порубите мякоть для супов, вторых блюд, закусок.
- Вареная рулька по-китайски в соевом соусе готова.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 5 мин. :
267 кКал
Сегодня у нас вкуснейший шоколадный манник на кефире приготовленный в мультиварке Эта простая выпечка которая имеет превосходный вкус насыщенный аромат и сочную структуру Готовится достаточно просто стоит лишь соединить все ингредиенты между со ...