Ряпушка жареная

Ингредиенты:

• Ряпушка свежая - 1 кг
• Масло растительное рафинированное - 100 мл
• Кукурузная мука - 1 стакан
• Соль морская мелкая - 3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1,5 ч.л.

Инструкции:

1. Ряпушка европейская - вкусная мелкая рыбешка из рода сигов, по вкусу напоминающая смесь тресковых и снетковых одновременно. Ряпушка европейская распространена повсеместно, например, в Скандинавии, Шотландии, северных озерах России, а в Германии ряпушка является даже продуктом аквакультуры.
2. Перед приготовлением ряпушку обязательно нужно чистить, но чешуя ее снимается легко, и проблем с этим не возникает. Потрошить ряпушку перед жаркой не стоит, у нее, как и у мойвы или корюшки, внутренностей практически нет, зато часто попадется много вкусной икры. Удобнее всего голову и внутренности удалять в процессе употребления, к тому же выпотрошенная перед жаркой ряпушка может развалиться на мелкие куски - уж очень нежная рыбка.
3. Сегодня я готовила ряпушку впервые и была приятно удивлена ее замечательным вкусом в жареном виде - нежная приятная рыбка, которую я наверняка буду готовить еще не раз.
4. Чтобы приготовить жареную ряпушку, подготовьте продукты по списку.
5. Смешайте кукурузную муку с солью и перцем.
6. Обваляйте в этой смеси ряпушку.
7. На разогретом растительном масле обжаривайте рыбу с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовую ряпушку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. Готовую жареную ряпушку подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира советую подать картофель или гороховое пюре. Приятного аппетита!

Время приготовления: 25 мин. : 178 кКал

Постные котлеты из гречки с грибами

Постные котлеты из гречки с грибами отличная альтернатива привычным нам мясным котлетам во время Поста Мне очень нравится делать эти котлеты не только в Пост иногда просто полезно приготовить что то без яиц В данном рецепте роль связующего компо ...